Um prato rápido e leve, com as últimas berinjelas da estação, uma receita facílima, ótima como segundo prato, se você tem pouco tempo e poucos ingredientes à disposição. Berinjela com feta e tomates assados, uma salada simples e saborosa, para servir quente ou morna, com berinjelas douradas na frigideira, queijo em cubos, tomates e manjericão… experimente e veja que bastam poucos minutos para preparar um prato rico em sabor e cor! Se não quiser ligar o forno, você pode usar a fritadeira sem óleo, abaixo você encontra as instruções.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Sazonalidade: Verão
- Potência 242,61 (Kcal)
- Instrumentos 13,78 (g) dos quais açúcares 6,68 (g)
- Proteínas 11,44 (g)
- Gordura 16,79 (g) dos quais saturados 9,24 (g)dos quais insaturados 3,68 (g)
- Fibras 5,40 (g)
- Sódio 937,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 berinjela redonda
- 150 g feta
- 100 g tomates
- manjericão
- orégano
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- Assadeira
- Frigideira
- Tábua de corte
Preparo
Lave a berinjela, retire as extremidades e corte em cubos.
Cozinhe na frigideira, em fogo alto, com um fio de azeite e uma pitada de sal, até que fiquem macias (1-2).
Seque o feta e corte em cubos.
Lave os tomates e corte em pedaços. Se usar tomatinhos ou cereja, basta cortá-los ao meio. Tempere com um fio de azeite e uma pitada de sal.
Coloque as berinjelas em uma pequena assadeira, adicione o feta e os tomates (3).
Tempere a gosto com uma pitada de orégano, depois coloque no forno, sob o grill, por cerca de 10 minutos.
Se quiser usar a fritadeira sem óleo, posicione a assadeira no cesto e cozinhe a 200° por 3-4 minutos.
A berinjela com feta e tomates assados está pronta, antes de servir, adicione algumas folhas de manjericão fresco para perfumar.
Dicas e notas
Você pode usar tomates cereja, pachino, piccadilly ou tomates normais para salada.
Se preferir, você pode deixar a berinjela escorrer com sal grosso antes de cozinhar na frigideira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso conservar a berinjela com feta e tomates?
Dada a simplicidade da preparação, recomendo saborear o prato na hora, para que o feta permaneça ligeiramente macio. Você pode, no entanto, adiantar-se cozinhando as berinjelas com antecedência, até no dia anterior se desejar.
