Corações de bacalhau ao molho, uma receita rápida, fácil e leve, perfeita também para crianças.
Prepara-se em pouquíssimos minutos com peixe congelado.
Você pode usá-los adequadamente descongelados por 12 horas na geladeira, depois de retirá-los do freezer, colocando-os em uma tigela com peneira, ou cozinhá-los diretamente congelados.
Para esta receita são necessários poucos ingredientes, mas na verdade você pode enriquecê-la como preferir.
Você pode adicionar meio pimentão vermelho, uma pitada de azeitonas sem caroço e aipo cortado fresco para torná-la ainda mais saborosa.
Hoje deixo a receita básica e, nas próximas semanas, espero por você com algumas ideias mais elaboradas, mas ainda assim fáceis de realizar.
Clique nas receitas abaixo para encontrar outras inspirações para cozinhar peixe congelado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 pedaços bacalhau (conhecidos como corações ou flores, sem espinhas.)
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 copos água
- 1 copo vinho branco seco
- 1 colher de chá extrato de tomate
- a gosto sal fino
- a gosto salsinha (fresca)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 2 Copos
- 1 Colher de chá
- 1 Colher
Passos
Para fazer os Corações de bacalhau ao molho, primeiro escolha se vai cozinhá-los congelados ou descongelados (neste caso, siga as instruções que deixei na descrição).
No primeiro caso, você pode adicionar um copo de água a menos.
Escolhi cozinhar depois de descongelar e abaixo deixo as instruções.
Em uma frigideira grande, doure o alho no azeite por um minuto.
Coloque os corações de bacalhau delicadamente e vire-os após 30 segundos.
Despeje o vinho branco até evaporar a parte alcoólica e adicione o primeiro copo de água.
Adicione a colher de chá de extrato de tomate, o segundo copo de água e misture delicadamente.
Adicione a salsinha inteira ou picada.
Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, virando os corações de bacalhau delicadamente na metade do tempo.
No último minuto de cozimento, adicione sal a gosto, sempre misturando delicadamente.
Sirva bem quente.
