Massa para frituras crocantes, é a preparação para obter uma fritura leve, seca e crocante. Para prepará-la, só precisamos de dois ingredientes: farinha e cerveja gelada ou água com gás bem gelada. A massa deve ter a consistência certa, nem muito líquida nem muito densa: para que fique lisa e aveludada, é necessário respeitar as proporções de cerveja e farinha, e misturar com um batedor de mão para evitar a formação de grumos.
A cerveja deixará a massa para frituras leve e crocante e realçará o sabor dos alimentos sem deixá-los pesados. Podemos usá-la também para fritar pedaços de frango, anéis de lula.
Realmente funciona para todos os ingredientes.
Mas agora vamos à cozinha e vou mostrar como preparar a Massa para frituras crocantes
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 100 g farinha
- 150 g cerveja (gelada)
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Balança de alimentos
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
Passos
Vamos começar a preparar
Começamos a preparar a massa para frituras: coloque em uma tigela a farinha, o sal e o azeite de oliva extra virgem e misture bem tudo.
Misture com um batedor de mão e comece a bater acrescentando a cerveja bem gelada da geladeira até obter uma mistura lisa e homogênea.
Coloque a massa para descansar na geladeira por 15 minutos.
A massa está pronta e é perfeita para todos os tipos de vegetais!
Para uma massa para frituras crocantes e leves podemos substituir a cerveja por água com gás bem gelada.
Para uma massa sem glúten podemos usar farinha de milho amarela ou um mix de farinhas sem glúten.
Lembre-se, a cerveja também deve ser sem glúten.
Aqui está nossa massa pronta!!
Dicas da Marge
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