Os muffin paraíso de maçã são deliciosos bolinhos super macios ideais para o café da manhã de toda a família. Muito fáceis de fazer, são uma variação dos muffin paraíso que preparei há alguns meses. Se quiser experimentar uma versão ainda mais saborosa, experimente a variação com cacau ou com mirtilos frescos.
A massa é muito rápida de preparar, basta bater bem os ovos com o açúcar, adicionar os líquidos e as farinhas aos poucos e completar tudo com as maçãs; após um breve cozimento, você poderá saborear seus bolinhos com um delicioso chá quente.
Adoro os doces com maçã, o sabor deles combina muito bem com a manteiga, por isso, nesta receita você encontrará tanto o iogurte como a manteiga, dois ingredientes que darão uma maciez extraordinária à sua massa. Se preferir usar o óleo de sementes, pode substituir sem problemas, basta diminuir a quantidade em 20%.
Experimente também as outras variações:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 9 muffins grandes ou 12 clássicos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes
- 190 g farinha 00
- 90 g fécula de batata
- 160 g açúcar
- 125 g iogurte natural
- 3 ovos (médios)
- 90 g manteiga (muito macia ou 75 g de óleo de sementes a gosto)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- raspas de limão (raladas, usei as raspas de meio limão orgânico)
- 2 maçãs Golden Delicious (grandes)
- q.b. açúcar de confeiteiro com baunilha
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espátula
- 1 Balança
- 1 Peneira
- 1 Forma para muffin com 9 forminhas de tulipa ou 12 forminhas clássicas
Procedimento
Peneire a farinha, a fécula e o fermento e reserve.
Em uma tigela grande bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Usar ovos em temperatura ambiente é fundamental para o sucesso da receita.
Lave as maçãs, descasque-as e corte uma em fatias finas e a outra em cubos pequenos.
Adicione à mistura o iogurte, as raspas de limão e a baunilha, misture delicadamente com a espátula para não desmontar.
Incorpore metade das farinhas com a espátula, em seguida adicione a manteiga macia e as farinhas restantes; é importante misturar a massa delicadamente de baixo para cima para evitar que desmonte, dessa forma você obterá uma massa fofa e espumosa que ficará super macia ao assar.
Adicione a maçã cortada em cubos e misture.
Despeje a massa nas forminhas inseridas na forma para muffin, renderá 12 clássicos ou 9 com forminha de tulipa. Decore cada muffin com 3 fatias de maçã.
Asse os muffins em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 17/18 minutos, se usar as forminhas de tulipa levará alguns minutos a mais.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, lembre-se que cada forno assa de maneira diferente.
Os muffin paraíso de maçã estão prontos, deixe esfriar completamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Dicas
Conservação
Os muffin paraíso de maçã podem ser conservados em temperatura ambiente por 2/3 dias sob uma campana de vidro apropriada.
Se quiser conservá-los por mais tempo, coloque-os na geladeira bem cobertos e deixe-os em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir ou aqueça-os no micro-ondas por 10/15 segundos.
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