Creme de brócolis e batatas, uma receita leve, fácil e rápida, perfeita para saborear com croutons ou usar como molho cremoso para sua massa favorita.
Fica pronta em 5 minutos e é cozida em pouquíssimo tempo.
O segredo é cortar as batatas em cubos não muito grandes, de forma a acelerar a fervura.
As batatas e os brócolis podem ser cozidos na mesma panela e, para cozinhar uma eventual pasta para adicionar, pode-se usar a água deles.
Basta retirar os ingredientes com uma escumadeira e colocá-los em uma tigela, uma vez cozidos, para poder reutilizar a água no momento oportuno.
Quem me conhece já sabe que os brócolis estão entre meus ingredientes favoritos, e aqui embaixo está uma lista com algumas das minhas receitas favoritas com este vegetal.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 150 g batatas (limpas, sem as cascas)
- 250 g brócolis
- 1 colher de chá azeite de oliva extravirgem
- 14 g sal grosso
- 70 g leite
- 40 g queijo (ralado)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1
Passos
Para fazer o Creme de brócolis e batatas, primeiro descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Cozinhe-as em água salgada por dez minutos.
Enquanto isso, limpe os brócolis, removendo o talo e dividindo as flores e lave-os em água corrente fria.
Após os 10 minutos de cozimento das batatas, adicione os brócolis e cozinhe por mais 20 minutos.
Escorra tudo e deixe esfriar por 15 minutos.
Bata-os em um liquidificador ou com um mixer de imersão com azeite de oliva extravirgem, queijo ralado e leite.
Você pode saboreá-la quente ou usá-la como molho.
