Fazer em casa uma torta de sorvete é muito fácil e rápido, especialmente se usarmos sorvete pronto. É uma sobremesa de verão que pode ser preparada para festas, aniversários ou para oferecer um lanche um pouco diferente do habitual. Para preparar uma torta de sorvete feita em casa, basicamente precisaremos de apenas 2 ingredientes: sorvete (que podemos também fazer nós mesmos) e biscoitos (frollini, savoiardi, etc…), ou então pão de ló, massa de biscoito e assim por diante. Podemos usar todos os sabores de sorvete que mais gostamos, talvez mais de um, personalizando de acordo com nossos gostos, oferecendo, assim, de tempos em tempos, uma sobremesa fresca e sempre diferente. Para uma ideia a mais: podemos forrar com os biscoitos também as laterais da forma, obtendo assim uma sobremesa ainda mais bonita e decorativa. Esta deliciosa torta de sorvete pode ser feita também com ingredientes sem glúten e sem lactose e o resultado será garantido e espetacular, assim como as tortas de sorvete tradicionais.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 500 g sorvete (no sabor preferido e também sem lactose)
- 400 g biscoitos (também sem glúten)
- q.b. amêndoas (para a decoração)
- q.b. lascas de chocolate (opcionais)
- 1 xícara de café leite frio (também sem lactose)
Ferramentas
- 1 Forma de 20 cm removível
Passos
Prepare a forma de 20.
Forre-a com papel manteiga e cubra completamente o fundo com os biscoitos, preenchendo eventuais espaços entre um biscoito e outro com um pouco de granulados dos próprios biscoitos. Pincele os biscoitos com leite frio, para que não fiquem muito duros.
Deixe o sorvete fora do freezer por cerca de dez minutos para amolecer o suficiente para poder espalhá-lo facilmente sobre a base de biscoitos.
Cubra os biscoitos com o sorvete (podemos usar também dois sabores, alternando-os), nivele bem e coloque imediatamente a torta de sorvete no freezer, coberta com filme plástico, deixando-a lá por cerca de uma hora. Já está pronta para servir, mas podemos adicionar uma decoração se desejarmos.
Para a decoração, eu fiz assim: na superfície da torta de sorvete (sabor baunilha, no meu caso) adicionei lascas de chocolate amargo, amêndoas e granulado dos biscoitos.
Ao longo da circunferência, colei alguns biscoitos, também previamente pincelados com leite, para que não se desprendessem continuamente da torta. Dessa forma, porém, o diâmetro da torta aumentará e teremos que transferir a torta de sorvete para uma forma maior, de 28-30 cm, capaz de contê-la, que não estrague a decoração e que possa caber em um freezer.
Se você encontrar dificuldades, não tem problema; você poderá decorar a borda da torta pouco antes de servi-la.
A base removível da forma também pode se tornar um prato de servir; ou então, antes de decorar a torta de sorvete, retire-a do papel manteiga e transfira-a imediatamente para um prato não excessivamente grande, mas que possa caber na outra forma recomendada por mim, a de 30 cm.
Ah… não se esqueça! Antes de servi-la, deixe sua torta de sorvete feita em casa fora do freezer por 5 minutos.
Tanto os frollini quanto outros biscoitos, como os savoiardi, por exemplo, além do leite, também podem ser pincelados com café ou uma calda de água, açúcar e licor (150 ml de água, 1 colher de sopa de açúcar e licor).
