Bolo invertido de tangerina, uma nova receita fácil e deliciosa pensada para vocês, com pequenas dicas e truques para obter um bolo bom, macio e perfeito para o café da manhã ou até para presentear.
Esta receita na verdade já existia no blog, mas eu simplesmente quis melhorá-la, eliminando a primeira que, honestamente, em termos de resultados não me trouxe grandes satisfações.
Para esta receita usei tangerinas sem sementes, mas em breve você a encontrará em outras versões deliciosas, até mesmo particulares.
Para esta receita, você também pode usar tangerinas com casca comestível e usá-las assim, fatiadas, para a base, enquanto antes de adicioná-las à massa, sempre recomendo remover a casca e os filamentos.
Aqui embaixo você encontrará outras receitas com cítricos para se inspirar, enquanto espera uma nova coleção que reunirá minhas melhores receitas com esses ingredientes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- 15 g fermento em pó para bolos
- 3 ovos
- 180 g açúcar (mais duas colheres para a base do bolo)
- 130 ml óleo de girassol
- 120 ml leite
- 50 ml suco de tangerina (espremido fresco)
- 10 tangerinas (6 para a base, 4 para a massa)
- 1 pacotinho vanilina
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma
- 1 Colher
- 1 Batedor elétrico
- Papel manteiga
- 1 Espátula
Passos
Para fazer o Bolo invertido de tangerina, primeiro descasque as tangerinas e corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de altura.
Elimine eventuais filamentos e reserve aqueles que serão usados para rechear a massa.
Em uma forma redonda de 24 cm com fundo removível, coloque o papel manteiga, recortando-o até 4 cm da base.
Cubra a base com duas colheres de açúcar refinado, distribuindo bem, e arrume as fatias de tangerina até cobrir toda a superfície do papel.
Reserve.
Em uma tigela, bata por 3 minutos os ovos com o açúcar, usando o batedor elétrico.
Adicione o leite, o óleo e o suco de tangerina espremido na hora.
Misture bem.
Acrescente os ingredientes em pó, começando com a farinha e a fécula, e depois o fermento e a vanilina.
Misture primeiro com uma colher para evitar que os ingredientes em pó se espalhem, e depois continue com o batedor elétrico.
Recolha bem os ingredientes com a ajuda de uma espátula, adicione as outras partes da tangerina e despeje delicadamente a massa na forma.
Nivele delicadamente.
Se o nível do papel estiver muito baixo em relação ao bolo, unte levemente as paredes da forma.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 55 minutos.
Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Se, ao espetar, ele sair seco, desligue o forno e deixe o bolo descansar por 5 minutos com a porta aberta.
Coloque um prato que o contenha sobre a superfície do bolo e vire-o, tomando cuidado para não quebrá-lo.
Deixe esfriar antes de remover o fundo removível e, uma vez invertido no prato, retire delicadamente o papel manteiga.
Deixe esfriar bem antes de servir.
