FOLHADINHAS DE MORANGO
Se você quer um docinho fácil e rápido de preparar, experimente as FOLHADINHAS com Creme de Queijo e MORANGO, são docinhos super saborosos ideais para servir no lanche da tarde, em um chá com as amigas, nas festas de aniversário ou como uma deliciosa sobremesa.
Para prepará-las, você precisará de poucos e simples ingredientes: uma folha de massa folhada já pronta, morangos, cream cheese e açúcar.
Basta cortar a massa folhada em vários retângulos e recheá-los no centro com um recheio à base de cream cheese, açúcar e extrato de baunilha, sobre o qual depois colocar os morangos em fatias. Pincelar as bordas com ovo, polvilhar com açúcar refinado ou mascavo para um efeito caramelizado e então direto ao forno.
Em poucos minutos, você vai tirar do forno Folhadinhas de Morango e Creme com uma base crocante e ligeiramente caramelizada e um interior doce e cremoso.
Uma sobremesa fácil, rápida, muito cheirosa, crocante e cremosa ao mesmo tempo, super saborosa que, assim que for colocada na mesa, desaparecerá.
Se quiser, em vez do creme de queijo, você pode usar o clássico creme de confeiteiro ou até mesmo o de chocolate.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 182,85 (Kcal)
- Instrumentos 18,15 (g) dos quais açúcares 10,61 (g)
- Proteínas 2,73 (g)
- Gordura 11,07 (g) dos quais saturados 1,02 (g)dos quais insaturados 5,08 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sódio 89,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 folha massa folhada (retangular)
- 120 g cream cheese
- 30 g açúcar de confeiteiro
- 4 morangos (grandes)
- 1 colher de sopa extrato de baunilha (ou baunilha)
- açúcar refinado (para decorar)
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa água
- 40 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá água (ou suco de limão)
Ferramentas
- Tigela
- Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Em uma tigela, misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter uma mistura lisa e cremosa. Lave os morangos, retire o caule e corte-os em fatias finas no sentido do comprimento. Reserve.
Desenrole a massa folhada e corte-a em retângulos do mesmo tamanho. Eu consegui cortar 8. Faça uma borda com a lâmina de uma faca a aproximadamente 0,5 cm da borda de cada retângulo. Espalhe o creme de queijo no retângulo central, deixando a “borda” livre.
Coloque as fatias de morango sobre o creme de queijo, sobrepondo-as ligeiramente. Bata a gema de ovo com a água e, com um pincel, umedeça a borda de cada retângulo. Polvilhe apenas as bordas com açúcar refinado. Transfira as folhadinhas para uma assadeira e asse a 180 °C por cerca de 15/20 minutos. Retire-as e deixe esfriar um pouco antes de servir.
NOTAS
CREAM CHEESE: Você pode substituir o cream cheese por ricota ou, em vez do recheio de queijo, usar creme de confeiteiro.
MORANGOS: Você pode substituir os morangos pela fruta de sua preferência, como amoras, framboesas, pêssegos, maçãs ou peras, dependendo da estação.
AÇÚCAR Para fazer as folhadinhas de morango levemente caramelizadas, você pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo para polvilhar a “borda” antes de colocá-las no forno.
Você pode servi-las tanto mornas quanto em temperatura ambiente.
ARMAZENAMENTO
Devido à presença de frutas frescas, recomendo armazenar as Folhadinhas de Morango e Creme na geladeira por no máximo 2 dias e aquecê-las um pouco no forno ou no micro-ondas antes de consumir.
