Sopa de lentilhas branca, uma base perfeita para preparar as lentilhas, à qual adicionar os ingredientes que preferir.

As lentilhas são realmente versáteis e perfeitas para muitas receitas, uma das minhas leguminosas favoritas.

A lentilha é uma planta anual e os frutos são leguminosas redondas e planas.

Em alguns casos, as encontramos descascadas e existem vários tipos divididos por cor (verdes, vermelhas, pretas, amarelas e marrons) e por tamanho (pequenas, médias e grandes).

É cultivada em todo o mundo.

Aqui embaixo deixo algumas das minhas receitas favoritas com lentilhas.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

350 g lentilhas
1 cenoura
1 talo aipo
Meia cebola
3 colheres azeite de oliva extra virgem
2 folhas louro
1.5 l água

Ferramentas

1 Faca
1 Tábua de cortar
1 Panela
1 Colher de pau

Passos

Para fazer a Sopa de lentilhas branca prepare o refogado, limpando o aipo, a cenoura e a cebola e cortando-os em cubinhos pequenos com a faca.
Refogue no azeite de oliva extra virgem.
Adicione as lentilhas e toste-as por um minuto, mexendo.
Cubra-as completamente com água e ajuste o sal.
Adicione as folhas de louro.
Mexa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Aos poucos, a água será absorvida.
Verifique o cozimento e, se necessário, adicione um pouco de água quente de cada vez, até obter o cozimento desejado.
Sirva bem quente, acompanhada de croutons a gosto.