Costeletas de cordeiro empanadas, um prato principal delicioso, fácil e rápido de preparar para um cozimento no forno que as torna ainda mais macias e suculentas.
Nesta receita, ideal para almoços de Natal, é enriquecida com queijo ralado e sal aromatizado com alecrim.
Você também pode usar sal fino e depois enriquecê-lo com alecrim picado.
Para as porções, você pode tranquilamente se ajustar.
Usei, para 4 pessoas, 4 costeletas de cordeiro bastante robustas, enriquecendo a carne com um acompanhamento de batatas, tudo cozido junto.
Abaixo deixo outras ideias de pratos principais de carne ou peixe adequados para o Natal.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 costeletas de cordeiro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 costeletas de cordeiro (lombinho)
- 80 g farinha de rosca
- 1 ovo
- q.b. alecrim
- 50 g queijo (ralado)
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 2 Pratos
- 1 Liquidificador
Passos
Para preparar as Costeletas de cordeiro empanadas, em um liquidificador misture à farinha de rosca o sal e as folhas de alecrim e misture rapidamente.
Em seguida, adicione o queijo ralado e bata novamente por alguns segundos.
Despeje a mistura em um prato.
Em outro, bata os ovos com um garfo.
Passe a costeleta primeiro no ovo e depois na farinha de rosca aromatizada, fazendo aderir em todas as partes.
Coloque as costeletas de cordeiro empanadas em uma assadeira levemente untada no fundo.
Você pode adicionar batatas cortadas em cubos pequenos.
Neste caso, ajuste o sal em todos os ingredientes na assadeira e adicione um fio de azeite na superfície.
Este último passo também vale se você usar apenas as costeletas.
Asse em forno pré-aquecido, ventilado, a 190° por 55 minutos.
Vire na metade do tempo de cozimento para dourar bem a carne.
Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.
Você pode preparar a carne no dia anterior e depois colocá-la na geladeira para descansar até o momento de cozinhá-la, cobrindo a assadeira com filme plástico.
