Gnocchetti e mexilhões, uma receita fácil e rápida explicada passo a passo, ideal para a ceia de Ano Novo, perfeita sempre.
Para esta receita, utilizei mexilhões já limpos, mas você pode tranquilamente usar aqueles descascados e descongelados ou os frescos.
Você pode pedir ao seu vendedor de confiança para limpá-los, se não for muito experiente nisso, ou munir-se de uma faca e retirar a barba puxando-a na direção oposta. Para limpar a parte externa dos mexilhões, use sempre uma faca, raspando delicadamente.
Os mexilhões, também conhecidos como mitilídeos, são moluscos bivalves dotados de brânquias que absorvem o oxigênio.
A concha externamente é de cor preta, internamente possui um músculo de cor nácar com uma superfície lisa.
Aqui embaixo você encontra algumas das minhas receitas favoritas com mexilhões.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g gnocchetti de batata (frescos)
- 500 g mexilhões
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes alho
- 8 g sal grosso
- a gosto salsa picada
Utensílios
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1
Passos
Para fazer os Gnocchetti com mexilhões, primeiro, após limpar os mexilhões, faça-os abrir em uma frigideira grande.
Quando estiverem prontos, filtre o líquido de cozimento e reserve-o com os mexilhões.
Na frigideira, doure o alho no azeite.
Você pode usar os dentes de alho com casca ou sem, ou amassá-los com um espremedor de alho.
Adicione os mexilhões e a salsa e cozinhe por 6-8 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso, cozinhe os gnocchetti frescos por um minuto.
Reserve uma concha da água de cozimento da massa e escorra-os.
Elimine uma boa parte das conchas.
Adicione a concha de água e os gnocchi e cozinhe por mais um minuto.
Sirva o prato bem quente, acompanhado de salsa fresca picada.
