O molho bechamel leve sem manteiga é a versão light do clássico molho de cozinha.
Esta é uma alternativa fantástica para quem ama os prazeres da boa mesa, sem sacrificar o bem-estar. Cremoso e saboroso, o molho bechamel sem manteiga é perfeito para temperar massas, legumes assados, lasanhas e muitos outros pratos. Para prepará-lo, você precisará de apenas quatro ingredientes: leite semidesnatado, farinha, sal e noz-moscada. Se desejar, pode adicionar uma pitada de pimenta.
O molho bechamel light é, portanto, um molho com poucas calorias e poucas gorduras, mas, igualmente, rico em sabor. Ótimo para fazer várias preparações apetitosas, mas sem culpa.
Além disso, é uma receita incrivelmente fácil e rápida de preparar, exigindo apenas alguns passos e poucos minutos. Ideal para quem tem pouco tempo, mas ainda deseja uma refeição deliciosa e saudável.
Experimente também este delicioso molho bechamel sem manteiga e, como eu, você o achará irresistível!
E não perca a receita dessas outras molhos, igualmente saborosas e leves, com as quais você pode criar pratos extraordinários.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 101,63 (Kcal)
- Instrumentos 15,93 (g) dos quais açúcares 6,52 (g)
- Proteínas 5,23 (g)
- Gordura 2,43 (g) dos quais saturados 0,18 (g)dos quais insaturados 0,20 (g)
- Fibras 1,74 (g)
- Sódio 388,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 105 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Molho Bechamel Leve Sem Manteiga
- 500 ml leite semidesnatado
- 50 g farinha
- 2 pitadas sal
- 1 pitada noz-moscada
Preparo do Molho Bechamel Leve Sem Manteiga
Despeje 300 ml de leite semidesnatado em uma panela e leve para ferver.
Adicione o sal e retire do fogo.
Em uma tigela, despeje a farinha peneirada e adicione lentamente o restante do leite frio (200 ml). Misture com um batedor até obter um creme homogêneo.
Adicione este creme ao leite quente, misturando bem. Volte a panela ao fogo e engrosse o molho bechamel.
Por fim, adicione também a noz-moscada.
Conservação do Molho Bechamel Light Sem Manteiga
Após preparado, o molho bechamel leve sem manteiga pode ser conservado na geladeira, em um recipiente hermético por no máximo 3-4 dias. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de colocá-lo na geladeira.
No momento de usar, aqueça delicadamente o molho bechamel em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até atingir a consistência desejada.
FAQ
Posso substituir o leite semidesnatado pelo leite desnatado ou vegetal?
Certamente! Você pode utilizar tanto o leite desnatado quanto o leite vegetal, como o leite de soja para uma versão vegana. Lembre-se de que o tipo de leite utilizado influenciará ligeiramente o sabor e a consistência do molho bechamel.
Posso preparar o molho bechamel com antecedência?
Sim! O molho bechamel pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira, conforme descrito acima. Isso permitirá economizar tempo durante a preparação de seus pratos favoritos que requerem este molho como ingrediente.
Posso não colocar noz-moscada no molho bechamel light?
Você pode omitir a noz-moscada. Se desejar, pode substituí-la por pimenta.
