Passos

• Vamos começar a preparar a pizza vermelha na assadeira, para preparar a massa da pizza eu escolhi usar a batedeira, mas você pode seguir os mesmos passos usando uma tigela.

  Primeiro coloque a farinha, o fermento e o açúcar na tigela de uma batedeira equipada com gancho, ligue a máquina em velocidade média.

  Adicione o azeite e o molho de tomate aos poucos e espere que a massa se ligue, ou seja, se enrole em torno do gancho, soltando completamente das paredes da tigela.

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• Assim que a massa estiver compacta, coloque-a em uma superfície de trabalho untada, trabalhe energicamente, cubra e deixe crescer.

  Após o tempo de fermentação, pegue uma assadeira, unte com bastante azeite espalhando com as mãos. Coloque a massa e, com as mãos ainda untadas, espalhe-a para cobrir toda a assadeira.

  Distribua sobre a superfície o alho-poró cortado em rodelas e um fio de azeite de oliva extravirgem.

  Pré-aqueça o forno a 250° estático e, quando estiver bem aquecido, coloque a pizza para assar na prateleira mais baixa do forno

  Deixe assar por 15 minutos, depois adicione a mussarela em cubos, mova a pizza para a prateleira do meio do forno e continue assando por mais 5 minutos, até que a mussarela esteja completamente derretida.

  Nossa pizza vermelha na assadeira está pronta! Alta, macia e com a mussarela derretendo. Agora é só cortar e experimentar imediatamente

  Bom apetite!!