Bolo de Marsala com gotas de chocolate, uma receita deliciosa, tornada especial pela presença do licor Marsala.
Fácil de fazer, não sei dizer se é ideal para toda a família, porque em teoria o licor evapora durante o cozimento, mas no bolo ele é perceptível, com certeza é uma receita boa e especial para guardar, talvez para um café da manhã mais adulto.
Não costumo usar base alcoólica em meus doces, mas desta vez decidi exagerar e adicionar também o alchermes, que em Abruzzo usamos principalmente para a preparação de um doce que você encontra no meu blog clicando na parte em negrito Pizza doce abruzzese, um doce rico e colorido.
Aqui abaixo você encontrará minhas receitas favoritas de bolos simples e deliciosos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma de 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 25 g amido de batata
- 4 ovos
- 120 g açúcar
- 100 ml óleo de semente de girassol
- 60 ml marsala
- 10 g fermento em pó para bolos
- q.b. gotas de chocolate
- 20 ml alchermes
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Forma de bolo
- 1 Batedor elétrico
- 1 Colher
Passos
Para fazer o Bolo de Marsala com gotas de chocolate, em uma tigela misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa, para fazer esta operação levará cerca de 3 minutos com o batedor elétrico, alguns minutos a mais com o batedor manual.
Em seguida, adicione 4 colheres de farinha e misture sempre com o batedor elétrico.
Despeje o óleo de semente de girassol, o licor marsala e o restante, misturando os ingredientes entre si.
Despeje então o amido de batata e o fermento em pó para bolos.
Continue a misturar com o batedor elétrico.
E então, com uma espátula, recolha todos os ingredientes das bordas e misture novamente para incorporá-los.
Despeje dois terços da massa em uma forma de bolo ligeiramente untada e enfarinhada, nivele bem. No restante da massa, adicione o alchermes, misture bem e despeje na forma. Adicione as gotas de chocolate, misture delicadamente na massa com uma colher ou um garfo.
Asse em forno pré-aquecido ventilado a 180° por 35 minutos e faça o teste do palito antes de tirar.
Se ao espetar o palito sair bem seco, pode tirar o bolo do forno.
Espere esfriar completamente antes de desenformar.
Se quiser, pode finalizar o bolo com açúcar de confeiteiro por cima.
