PESTO DE LIMÃO, um condimento saboroso que é feito realmente rapidinho

É uma preparação semelhante ao pesto de manjericão com o qual compartilha alguns ingredientes como pinoli, parmesão e manjericão. Para obter o pesto, basta adicionar o suco e a casca de limões que dão o sabor característico. Uma vez pronto, você pode usá-lo para temperar a massa ou fazer ótimas bruschettas.

Mas agora vamos à cozinha e vou mostrar para vocês como preparar rapidamente o PESTO DE LIMÃO

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

278,92 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 278,92 (Kcal)
Instrumentos 2,05 (g) dos quais açúcares 0,46 (g)
Proteínas 6,54 (g)
Gordura 28,65 (g) dos quais saturados 5,75 (g)dos quais insaturados 7,92 (g)
Fibras 0,62 (g)
Sódio 88,27 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 62 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR

2 limões (não tratados)
50 g pinoli
60 g parmesão ralado
1 dente alho
8 folhas manjericão
70 g azeite de oliva extravirgem
1 pitada pimenta (opcional)

Ferramentas

1 Processador de alimentos
1 Balança de cozinha
Raspador de tigelas

Passos

Vamos começar a preparar

Vamos começar a preparar o pesto de limão, lave bem os limões e seque-os.
Corte a casca do limão evitando a parte branca porque é amarga
Esprema o suco dos dois limões e coe para eliminar as sementes
Coloque no copo do processador a casca do limão, o suco, adicione os pinoli, a pimenta, o manjericão e o dente de alho.
Adicione o parmesão, e despeje metade da quantidade de azeite de oliva extravirgem e comece a bater, continuando a adicionar o azeite de oliva extravirgem em fio, até obter um creme homogêneo.
Aqui está o nosso pesto de limão, pronto!!
Bom apetite!!