Salmão assado marinado com ervas aromáticas, um segundo prato simples e saboroso feito com ingredientes acessíveis a todos.
Para a minha receita, usei filés de salmão congelado, mas fica delicioso também com postas de salmão fresco.
Para utilizá-los, descongelei em uma tigela grande dentro dos seus pacotes, na geladeira por cerca de 14 horas. Meu conselho é não acelerar de forma alguma o descongelamento para evitar que o salmão estrague e perca seus nutrientes.
Em seguida, escorra e seque com papel toalha.
Se estiver com pressa e quiser fazer a receita, pode tranquilamente comprar o salmão fresco, de fato.
Para a marinada, diretamente na assadeira, tente respeitar os tempos para um resultado final mais saboroso.
Aqui embaixo, deixo algumas ideias para preparar o salmão em suas muitas variações disponíveis também no mercado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 postas salmão (congelado ou fresco, peças de cerca de 200 g)
- 1 folha louro
- 1 raminho alecrim
- q.b. salsinha
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 pitadas sal fino
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 20 azeitonas pretas (sem caroço)
- 2 dentes alho
Ferramentas
- 1 Barbante de cozinha
- 1 Assadeira
- 1 Papel toalha
- 1 Filme plástico
Passos
Para fazer o Salmão assado marinado com ervas aromáticas, primeiro, como expliquei acima, siga o procedimento indicado para descongelar o peixe se estiver usando o congelado.
Em ambos os casos, seque bem com papel toalha, secando delicadamente após lavá-lo sob água corrente fria.
Lave e seque as folhas das ervas aromáticas e amarre-as com um barbante.
Alternativamente, você pode usar fios de cebolinha.
Unte o fundo da assadeira com algumas colheres de azeite de oliva extravirgem, depois tempere com uma pitada do sal previsto e pimenta.
Disponha as fatias de salmão e as ervas aromáticas.
Adicione o sal e o óleo restantes, as azeitonas pretas, o alho com casca e cubra com filme plástico, deixando descansar por 30 minutos na geladeira.
Asse em forno pré-aquecido ventilado a 180° por 25 minutos.
Retire, deixe esfriar um pouco e sirva este segundo prato acompanhado de uma salada.
