Aroma de cacau e canela que se espalha pela casa enquanto os biscoitos assam para o café da manhã de amanhã. Os biscoitos de cacau e canela são deliciosos e aromáticos, além de serem muito fáceis de preparar. Eles também podem acompanhar o chá da tarde ou ser servidos como sobremesa após o jantar. Para mantê-los frescos e aromáticos por mais tempo, guardamos esses deliciosos biscoitos caseiros em uma lata.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 30
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 320 g farinha 00
- 30 g cacau em pó
- 130 g açúcar
- 125 g manteiga amolecida
- 1 pitada sal fino
- q.b. raspas de laranja
- 1/4 colher de chá canela em pó
- 2 ovos médios inteiros
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
Preparação
Em uma tigela grande, misturamos todos os ingredientes secos: a farinha peneirada junto com o cacau e o fermento em pó, a pitada de sal fino, as raspas de laranja, a canela e misturamos bem.
Em outra tigela, batemos a manteiga amolecida cortada em pedaços e o açúcar até formar um creme sem grumos. Quando obtivermos um creme homogêneo, adicionamos os ovos inteiros e continuamos a bater por mais 30 segundos.
Agora, adicionamos os ingredientes secos e amassamos até obter uma massa macia, que transferimos para uma folha de papel manteiga. Enrolamos o papel manteiga, dando à massa a forma de um cilindro.
Colocamos a massa na geladeira por pelo menos 3 horas.
Após o tempo de descanso na geladeira, preaqueçamos o forno a 180°.
Enquanto isso, em uma superfície de trabalho, polvilhamos um pouco de farinha. Colocamos a massa de biscoito (que estará bastante dura) na superfície, polvilhamos com mais um pouco de farinha e estendemos com um rolo, até atingir uma espessura entre 2 e 4 milímetros, dependendo das preferências.
Cortamos os biscoitos de cacau e canela com um cortador de 5 cm de diâmetro e os colocamos em uma assadeira já coberta com papel manteiga. Assamos em altura média, por cerca de 20-25 minutos (eles parecerão mais macios quando acabarem de assar).
