Hoje vamos preparar o polvo grelhado, uma receita simples, mas muito saborosa.
Este é um dos pratos de peixe mais apreciados, pela sua leveza e sabor inconfundível. É uma receita fácil de executar, o segredo está todo na cozedura do polvo, que deve ser tenro e suculento.
Siga as dicas para limpar o polvo e cozinhá-lo à perfeição.
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Para um belo churrasco à base de peixe, também recomendo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Italiana
Ingredientes para polvo grelhado receita saborosa
- 2 kg polvo
- 1 limão
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- Algumas folhas alface
Preparação do Polvo grelhado receita saborosa
Lave o polvo com bastante cuidado sob água corrente e seque-o com papel de cozinha, secando-o delicadamente.
Em seguida, com uma faca afiada remova os olhos e o bico do polvo. Depois, passe-o novamente sob água corrente e remova as entranhas, extraindo-as com as mãos. Limpe bem o polvo para eliminar todos os resíduos.
Agora, cozinhe-o em uma panela com bastante água fervente e salgada, por cerca de 15 minutos.
Escorra o polvo e deixe-o esfriar (1); depois corte-o em pedaços grandes e coloque-os em um recipiente (2).
Enquanto isso, prepare uma marinada com azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal e pimenta. Emulsione e despeje sobre os pedaços de polvo; cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Escorra os pedaços de polvo da marinada e cozinhe-os em uma grelha bem quente, 5 minutos de cada lado, virando frequentemente (3).
Uma vez cozido, coloque o polvo grelhado em um prato de servir decorado com algumas folhas de alface.
Finalize o prato com uma borrifada de suco de limão e sirva.
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Notas
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