Rica e saborosa, a Torta salgada com batatas, salame e scamorza faz a alegria dos amantes das preparações rústicas.
Tem um recheio apetitoso e cremoso de batatas temperadas com especiarias e aromas, tornado derretido pela adição de cubos de scamorza e ainda mais saboroso pelas fatias de salame. Uma verdadeira delícia, à qual será difícil dizer não!
Esta é uma receita de fácil execução, que pode ser servida tanto em ocasiões informais, como um jantar em família ou entre amigos, quanto em ocasiões especiais como um aperitivo ou entrada saborosa. Além disso, pode ser também um prato único perfeito, pois é muito substancioso.
Prontos para preparar uma torta rústica tão irresistível, versátil e chamativa?
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 657,06 (Kcal)
- Instrumentos 53,51 (g) dos quais açúcares 1,98 (g)
- Proteínas 18,91 (g)
- Gordura 41,38 (g) dos quais saturados 5,65 (g)dos quais insaturados 23,75 (g)
- Fibras 3,83 (g)
- Sódio 1.161,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 277 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Torta Salgada com Batatas, Salame e Scamorza
- 1 rolo massa folhada
- 4 batatas
- 50 g salame
- 125 g scamorza
- 1 ramo salsinha
- 7 folhas manjericão
- 4 pitadas sal
- 2 pitadas noz-moscada
- 1 pitada pimenta
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
Preparação da Torta Salgada com Batatas, Salame e Scamorza
Cozinhe três batatas grandes em bastante água, fria e salgada.
Depois, passe-as no espremedor de batatas e coloque o purê em uma tigela. Adicione três pitadas de sal, a pimenta, a noz-moscada, a salsinha e o manjericão picados. Misture bem tudo com uma espátula.
Descasque a batata restante e corte-a primeiro em fatias não muito espessas, depois em pedaços. Salgue levemente.
Fatie também o salame e corte a scamorza em cubos.
Estenda a massa folhada em uma assadeira, forrada com papel manteiga, e faça furos no fundo com um garfo.
Agora distribua o creme de batatas sobre a massa, nivelando bem a superfície com a espátula. Em seguida, adicione uma parte da scamorza e as fatias de batata, alternando com as de salame.
Complete com os cubos restantes de scamorza e um fio de azeite.
Por fim, dobre as bordas da massa folhada e pincele com um pouco de azeite.
Asse a torta em forno pré-aquecido a 200°, por 25 minutos.
Você pode servir a torta salgada com batatas, salame e scamorza tanto quente quanto morna.
Sugestões para Torta Salgada com Batatas e Salame
-Você pode preparar esta deliciosa torta salgada tanto em forma redonda quanto retangular, neste caso você também pode servi-la como um aperitivo saboroso, cortando-a em quadradinhos.
-Você pode substituir a scamorza por fiordilatte ou provolone.
Conservação
A torta salgada com batatas e salame se conserva na geladeira, fechada em um recipiente hermético e coberta com papel alumínio, por 2-3 dias.
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FAQ
Posso preparar esta torta salgada com antecedência?
Claro. Você pode prepará-la sem nenhum problema até mesmo no dia anterior. Na hora de servir, aqueça no forno a 150° por 10-15 minutos.
Posso substituir o salame por outros tipos de salame?
No lugar do salame, você pode usar fatias de linguiça doce ou picante, ou cubinhos de presunto ou speck.
