Os spaghetti alla crudaiola com mozzarella são um delicioso primeiro prato fácil e rápido, que se prepara em poucos minutos, enquanto a massa cozinha. É ideal quando queremos organizar um “spaghettata” ou quando estamos de férias. É o primeiro prato perfeito para os dias para passar ao ar livre e em companhia. Se você tiver tempo à disposição, pode preparar o molho da crudaiola com várias horas de antecedência (adicionando a mozzarella apenas no final, para evitar que o descanso na geladeira possa estragá-la); dessa forma será ainda mais saboroso e perfumado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 250 g spaghetti
- 250 g mozzarella de búfala
- 15 tomatinhos
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. manjericão
- 1 pimenta (opcional)
- q.b. sal
Preparação
Cortamos a mozzarella em cubinhos.
Colocamos a água para ferver para a massa.
Enquanto isso, em uma tigela grande, colocamos os tomatinhos lavados e cortados ao meio (ou em quatro partes), as folhas de manjericão rasgadas com as mãos, cubinhos de mozzarella, sal fino, a pimenta, e azeite a gosto.
Misturamos todos os ingredientes e colocamos para saborizar na geladeira. Cozinhamos a massa al dente, escorremos, juntamos aos outros ingredientes, adicionamos um fio de azeite extravirgem a frio, misturando bem e servimos imediatamente. Aqui está, os spaghetti alla crudaiola com mozzarella estão prontos. Espero que gostem.
Bon appetit
