O bolinho de cenoura e aveia, naturalmente doce e macio, é um doce perfeito para o café da manhã, ideal para começar o dia com sabor e leveza.
É um bolo simples de preparar, feito com ingredientes genuínos e sem adição de açúcares, pois a doçura vem inteiramente dos tâmaras. A presença das cenouras dá umidade e uma cor quente e envolvente, enquanto a aveia e o iogurte tornam a consistência macia e leve, ideal para saborear com uma xícara de café, chá ou leite vegetal.
Este bolo foi pensado para quem busca uma alternativa saudável, mas saborosa: não muito doce, então, perfeito também para enriquecer com uma fina camada de geleia, creme de frutas secas ou uma colher de iogurte natural na hora de servir.
Sua principal característica é a maciez combinada com uma agradável umidade, que o torna agradável mesmo no dia seguinte à preparação, sem ficar seco.
Prepará-lo é realmente simples: bastam alguns passos e em menos de uma hora você terá um doce pronto para saborear no café da manhã ou como um lanche nutritivo. Além disso, graças à farinha de aveia e às amêndoas, oferece fibras e gorduras boas, tornando-o uma escolha equilibrada para quem gosta de se permitir um doce caseiro sem culpa.
Seja servido em fatias generosas ou transformado em práticos muffins individuais, o bolo de cenoura e tâmaras é uma receita versátil que conquista adultos e crianças. Um doce que une tradição e bem-estar, com o valor agregado de ser naturalmente doce e adequado para quem prefere limitar o açúcar refinado.
Em poucas palavras, o bolinho de cenoura e aveia, naturalmente doce e macio, se tornará uma das suas receitas favoritas para o café da manhã.
LEIA AS DICAS EXTRAS, AS PERGUNTAS FREQUENTES E AS VARIANTES
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OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes
Com esses ingredientes rendem 8 fatias normais ou 10 menores
- 150 g cenouras
- 100 g tâmaras sem caroço orgânicas
- 130 g farinha de aveia
- 30 g farinha de amêndoas
- 2 ovos
- 35 g óleo de arroz (ou outro óleo suave)
- 100 g iogurte grego 0% de gordura
- 1 pacote fermento em pó para doces
- baunilha
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- Forma de bolo de 20
Passos
Coloque as tâmaras no copo: 10 seg. vel. 6, depois adicione 1 colher de água e bata 10 seg. vel. 8.
Adicione as cenouras em pedaços: 10 seg. vel. 7.
Junte os ovos, iogurte, óleo, sal e baunilha: 20 seg. vel. 4.
Adicione a farinha de aveia, farinha de amêndoas, fermento: 20 seg. vel. 4.
Despeje na forma untada e enfarinhada e asse a 160°C por 30–35 minutos (ventilado. Ou 170°C estático, considerando alguns minutos a mais). Faça o teste do palito.
Procedimento (versão tradicional)
Deixe as tâmaras de molho em água quente por 10 min, escorra e bata até obter uma pasta cremosa.
Rale as cenouras finamente ou triture no processador.
Em uma tigela, bata os ovos com a pasta de tâmaras.
Adicione o iogurte, o óleo, o sal e os aromas. Misture bem.
Junte a farinha de aveia, farinha de amêndoas e fermento peneirado.
Incorpore as cenouras. Se a massa estiver muito densa, adicione 1 colher de água.
Despeje em uma forma de 20 cm bem untada ou forrada.
Asse no forno como acima. Faça o teste do palito.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas extras
Se você quer mais doçura sem açúcares adicionados, pode usar 140 g de tâmaras.
Você pode substituir as tâmaras por 100 g de açúcar. Lembre-se, entretanto, que o açúcar não adiciona umidade como as tâmaras, então pode ser útil reduzir um pouco os líquidos (iogurte ou leite) ou aumentar ligeiramente a farinha para manter uma consistência macia e úmida.
Ótima também em formato de muffin (asse 20–25 min).
Conserva-se por 3–4 dias embaixo de uma tampa, ou pode-se congelar em fatias.
Variantes
Versão leve: reduza o óleo e aumente ligeiramente o iogurte grego para baixar as calorias, mantendo maciez e umidade.
Sem glúten: use farinha de aveia certificada sem glúten e substitua a farinha de amêndoas por fécula de batata.
Muffins individuais: despeje a massa nas forminhas e asse por 20–25 minutos a 170°C. Ótimos para congelar e descongelar conforme necessário.
Mais doce: se você ama um sabor mais intenso, aumente as tâmaras para 140 g ou sirva com uma colher de mel ou xarope de bordo.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Por quantos dias o bolo se conserva?
Devido à umidade do bolo e por não conter conservantes, prefiro congelá-lo em fatias e descongelar o que preciso no momento no micro-ondas. Caso contrário, não mais que 3 dias na despensa.
O bolo é muito doce?
Não, é um bolo “naturalmente doce”: a doçura é delicada, perfeita para quem gosta de doces de café da manhã não enjoativos. É um doce genuíno e versátil, que te acompanhará com leveza do café da manhã ao lanche.
