Name: Brócolis ao Limão
Prep time: 5 min
Yield: 1 Pessoa
Cuisine: Saudável
Ingredients: 200 g brócolis; 1 limão; 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem; a gosto sal fino; a gosto pimenta preta

Os brócolis ao limão são um acompanhamento muito simples, saudável e leve. Para a receita, basta cozinhar os brócolis em água fervente e temperá-los com azeite extravirgem, suco de limão, sal e pimenta. Ideal para acompanhar pratos principais de carne ou peixe. Além disso, os brócolis são muito benéficos, possuem propriedades antioxidantes e anticancerígenas, são ricos em sais minerais e vitaminas, especialmente A e C.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 1 Pessoa
Métodos de cozimento: Fervura, Cozimento a vapor
Culinária: Saudável
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

200 g brócolis
1 limão
1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
a gosto sal fino
a gosto pimenta preta

Ferramentas

Balança de alimentos
Faca
Tábua de corte
Panela
Escorredor
Colher
Garfo
Espremedor de limão

Passos

Para preparar os brócolis ao limão…

Em uma panela, coloque a água para ferver os brócolis. Enquanto a água não ferve, corte e limpe os brócolis em floretes (não jogue o talo fora, após limpá-lo, você pode cortá-lo em pedaços pequenos, cozinhá-lo e consumi-lo também como acompanhamento ou adicioná-lo a sopas ou minestrones de legumes).
Agora mergulhe as flores de brócolis na água fervente e cozinhe por 10 minutos, verificando o cozimento perfurando-as com um garfo. Eles devem permanecer crocantes e não desmanchar.
Uma vez que os brócolis estejam cozidos, escorra-os bem. Agora você pode continuar a receita de duas maneiras: servi-los diretamente temperados com azeite de oliva extravirgem e suco de limão cru, sal e pimenta. Ou você também pode refogá-los na panela delicadamente por alguns minutos com azeite de oliva extravirgem, temperando com sal, pimenta e posteriormente adicionar o suco de limão.