Farfalle com creme de ricota e açafrão, um prato principal muito simples e rápido com o cozimento apenas da massa, adequado para qualquer estação e realmente muito, muito saboroso.
De vez em quando, para uma pessoa que trabalha e corre entre mil compromissos, ou mesmo para quem estuda, ter à mão uma receita simples e rápida pode ser de ajuda.
Este prato, de fato, é preparado em muito pouco tempo, basta esperar o cozimento da massa e, enquanto isso, preparar o molho, tudo a frio, o que torna este prato realmente rápido e adequado para qualquer estação.
Aqui embaixo deixo outras receitas de pratos principais para preparar sem grandes preparações.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g farfalle
- 250 g ricota de vaca
- 100 ml leite semidesnatado
- 1 pacote açafrão
- 2 colheres queijo (ralado)
- 1 pitada sal fino
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 8 g sal grosso (para a massa)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Colher
- 1 Tigela
- 1 Escorredor
- 1 Peneira
- 1 Batedor
- 1 Tigelinha
Passos
Para fazer as Farfalle com creme de ricota e açafrão, basta simplesmente cozinhar a massa em bastante água salgada, seguindo os tempos de cozimento indicados na embalagem escolhida.
Escorra a ricota por alguns instantes em uma peneira e coloque-a em uma tigela grande.
Em uma tigelinha você pode dissolver o açafrão no leite misturando rapidamente, com um batedor manual ou um garfo.
Incorpore a mistura à ricota na tigela grande. Adicione o queijo ralado e uma pitada de sal e pimenta.
Adicione a massa previamente escorrida e misture bem.
Se você quiser saborear o prato quente, leve imediatamente à mesa.
Se, por outro lado, você quiser um prato frio, deixe a massa escorrida esfriar primeiro, misturada com um fio de azeite extra virgem, e depois misture ao molho.
Conserve na geladeira coberta por no máximo 24 horas.
