Panettone Estrela de Natal sem fermentação é uma alternativa rápida ao Panettone tradicional, uma sobremesa natalina irresistível, semelhante ao panettone, mas muito mais rápida de preparar, graças à ausência de tempos de fermentação. Esta sobremesa com o sabor tradicional do panettone é feita como um bolo: poucos e simples ingredientes, incluindo frutas cristalizadas, aromas típicos e manteiga, dão vida a um doce perfeito para as festas! Basta preparar a massa, colocá-la em uma forma em forma de estrela, assar no forno, e o Natal está servido. Ideal para finalizar o almoço de Natal ou para um café da manhã especial durante as festas, conquista grandes e pequenos com sua simplicidade.
A receita é facílima e utiliza ingredientes clássicos: ovos, farinha, açúcar, fermento em pó, manteiga derretida, leite, aromas e as frutas cristalizadas que você preferir. Eu usei fermento em pó com aroma de baunilha, que é ativado diretamente no forno sem necessidade de fermentação. O resultado? Uma explosão de sabores e aromas natalinos que preenchem a casa em pouquíssimo tempo!
Leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
- Potência 645,98 (Kcal)
- Instrumentos 109,22 (g) dos quais açúcares 66,56 (g)
- Proteínas 10,24 (g)
- Gordura 21,50 (g) dos quais saturados 12,93 (g)dos quais insaturados 8,57 (g)
- Fibras 7,41 (g)
- Sódio 56,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 ovos
- 180 g açúcar
- 120 g leite
- 300 g farinha
- 130 g manteiga
- 50 g fécula de batata
- 1 pacote fermento químico em pó
- 150 frutas cristalizadas (cedro laranja)
- aroma de rum (ou outro à escolha)
- açúcar de confeiteiro
- granulado de açúcar (para decorar)
- 50 passas (se desejado)
Utensílios
- Molde estrela
- Batedores
- Peneira
- Forno
Passos
Simples e Rápida, sem necessidade de fermentação!
Procedimento
Preparação dos ovos:
Bata os ovos inteiros com o açúcar usando batedores elétricos.
Continue batendo até obter uma mistura fofa e espumosa.
Incorporação da manteiga e do leite:
Adicione a manteiga derretida à mistura de ovos e açúcar.
Continue batendo e depois adicione também o leite.Preparação dos pós:
Peneire juntos a farinha, a fécula de batata e o fermento em pó.
União dos ingredientes:
Incorpore a mistura de pós à mistura líquida batida, mexendo delicadamente.
Adição dos aromas e da fruta:
Adicione o aroma de rum ou outro aroma de sua escolha.
Adicione as frutas cristalizadas e mexa para incorporá-las bem à massa.Preparação da forma:
Despeje a mistura em uma forma em forma de estrela (cerca de 22-24 cm), de preferência em papel ou outro material disponível.
Decoração e cozimento:
Polvilhe a superfície com granulado de açúcar.
Asse no forno pré-aquecido a 180°C no modo estático por cerca de 50 minutos.
Verifique o cozimento com o teste do palito.
Decoração final:
Uma vez assada, polvilhe a estrela panettone com açúcar de confeiteiro ou com decorações de sua preferência
Sirva assim que esfriar.
Bom apetite! 🎄
Variações e conselhos
O panettone estrela sem fermentação é uma variação rápida do clássico panettone, perfeita para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão do sabor das festas. Aqui estão algumas variações e notas para prepará-lo:
Variações:
Chocolate: Adicione gotas de chocolate à massa para uma versão mais gulosa.
Frutas secas: Substitua as passas por nozes, amêndoas ou avelãs trituradas para um toque crocante.
Aromas: Enriquecer a massa com raspas de laranja ou limão para um aroma fresco.
Cobertura: Você pode decorar a superfície com uma cobertura de chocolate ou açúcar de confeiteiro para um visual mais festivo.
Notas:
Tempo de preparo: Sendo sem fermentação, é muito mais rápido de preparar em relação ao panettone tradicional.
Consistência: A consistência será diferente da do panettone clássico, mais parecida com um bolo fofo.
Conservação: Conserva-se bem por alguns dias se embrulhado em filme plástico ou guardado em um recipiente hermético.
Forma: Use uma forma em forma de estrela para dar um visual natalino ao seu doce.
Esta sobremesa é ideal para quem quer uma alternativa simples e rápida ao panettone tradicional, mantendo o sabor das festas. Bom apetite! 🎄
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais são as vantagens do panettone sem fermentação?
É muito mais rápido de preparar em comparação com o panettone tradicional, pois não requer tempos de fermentação.
Qual é a consistência em relação ao panettone tradicional?
Tem uma consistência mais parecida com a de um bolo fofo, ao invés do panettone clássico.
Posso adicionar ingredientes extras?
Sim, você pode enriquecer a massa com gotas de chocolate, frutas secas, ou aromas como raspas de laranja ou limão.
Como posso decorá-lo?
Você pode decorá-lo com açúcar de confeiteiro, cobertura de chocolate, ou granulado de açúcar para um toque festivo.
Quanto tempo ele se conserva?
Conserva-se bem por alguns dias se embrulhado em filme plástico ou guardado em um recipiente hermético.
Qual forma devo usar?
Você pode usar uma forma em forma de estrela para um visual natalino, mas qualquer forma de bolo serve.
É adequado para quem tem intolerâncias?
Você pode adaptar a receita usando farinhas sem glúten ou leite vegetal para quem tem intolerâncias específicas.
