Bifes de carne ao vinho branco, um segundo prato fácil e delicioso, muito suculento e feito em poucos, simples passos.
Esta é uma receita que faço principalmente quando não tenho muito tempo e quero um prato de carne realmente bom, mas fácil.
Meu conselho é escolher bifes com um pouco de gordura.
Durante o cozimento, de fato, isso tornará os bifes ainda mais macios e suculentos.
Vamos ver juntos como prepará-la e, se você gosta de receitas de carne simples, mas deliciosas, abaixo deixo algumas ideias para se inspirar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 fatias carne (médias, ou 4 grandes com um pouco de gordura)
- 150 g farinha 00
- 2 g sal fino (para empanar)
- 2 g pimenta do reino
- 20 g cebola branca
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 100 ml vinho branco
- 2 pitadas sal fino (para o cozimento)
- 100 ml água
Ferramentas
- 1 Prato
- 1 Garfo
- 1 Frigideira
- 1 Copo
Passos
Para preparar os Bifes de carne ao vinho branco, a primeira coisa a fazer é preparar a cobertura em um prato, unindo à farinha 00 a pimenta e o sal.
Misture com um garfo.
Empane todas as fatias de ambos os lados e coloque-as em um prato.
Corte a cebola em cubinhos pequenos e doure-a no azeite de oliva extra virgem, em fogo baixo, por 2 minutos.
Coloque os bifes na frigideira e deixe dourar bem de ambos os lados.
Despeje o vinho e deixe evaporar.
Depois, adicione a água e ajuste o sal.
A cozedura estará completa quando a água tiver evaporado quase completamente e a carne estiver bem dourada.
Se não quiser usar água, você pode cobrir a carne com uma tampa após o vinho ter evaporado, ajustando o sal neste momento.
Lembre-se de virar a carne frequentemente.
Acompanhe com uma deliciosa e simples salada de tomatinhos, temperada com azeite, sal e vinagre balsâmico.
