Torta de pêssego com crumble de amêndoas, uma deliciosa sobremesa para saborear a qualquer momento do dia. Para esta sobremesa, você pode usar qualquer tipo de pêssego: amarelos, brancos, tabacchere. Você pode usar sua receita favorita de massa podre, ou seguir a minha. Os pêssegos são caramelizados, e a adição de geleia de pêssego torna esta sobremesa realmente irresistível!
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- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 300 g Farinha 00
- 150 g açúcar
- 150 g manteiga
- 2 ovos
- 1 Casca de limão (Ralado)
- 1/2 colher de sopa fermento em pó para doces
- pêssegos
- 3 colheres de sopa geleia de pêssego
- 2 colheres de sopa açúcar
- 1 colher de chá Canela
- q.b. Açúcar de confeiteiro
Ferramentas
Preparação da massa podre
Prossiga fazendo a clássica fonte na bancada ou em uma tigela. Adicione a manteiga fria e em pedaços e comece a misturá-la na farinha com a ponta dos dedos, depois adicione o açúcar e depois os ovos, o sal e a vanilina com o limão ralado. Amasse até obter uma massa homogênea e não pegajosa.
Enrole a massa formada em um pedaço de filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para usá-la da melhor forma, recomendo sempre abri-la sobre papel manteiga, facilita a operação e otimiza o resultado
Passos
Uma vez que a massa podre é estendida na forma de torta de 22 cm, espalhamos por cima a geleia de pêssego.
Colocamos os pêssegos que previamente descascamos, cortamos em fatias e caramelizamos em uma panela com açúcar e um pouco de canela.
Adicionamos por cima a amêndoa triturada grosseiramente e, se houver, também os restos de massa podre em pequenas migalhas.
Asse no forno a 180° por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
