Os spaghetti com datterini amarelos, além de serem muito fáceis e rápidos de preparar, são deliciosos, com a doçura dos datterini amarelos que contrasta com o sabor salgado do pecorino que escolhi para realçar esses deliciosos tomatinhos. É um prato simples, mas colorido e perfumado para cozinhar quando não se tem muito tempo para dedicar ao fogão ou para um jantar de spaghetti um pouco diferente do habitual. Podemos usar tanto datterini amarelos frescos quanto enlatados.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g Spaghetti
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal fino
- q.b. Pimenta
- 2 colheres Pecorino
- 10 Tomatinhos datterini amarelos
- 1 dente Alho com casca
- q.b. Manjericão fresco
Preparo
Colocamos a água para ferver para os spaghetti e deixamos cozinhar al dente em bastante água salgada.
Enquanto isso, douramos um dente de alho com casca em 2 colheres de azeite de oliva extravirgem.
Adicionamos os tomatinhos datterini amarelos já lavados, sem as partes de descarte e cortados ao meio, sal a gosto e deixamos dourar por alguns minutos em fogo alto, mexendo frequentemente, enquanto absorvem o aroma do refogado.
Escorremos os spaghetti al dente (reservando um pouco da água de cozimento), colocamos na frigideira com os tomatinhos e misturamos os ingredientes, adicionando 3 ou 4 colheres de água de cozimento para um molho mais cremoso. Finalizamos com um queijo bem saboroso e curado (usei pecorino romano), a pimenta e algumas folhas de manjericão. Misturamos bem e servimos imediatamente.
