Olá a todos amantes da cozinha e do Bimby! Hoje quero compartilhar com vocês minha receita especial para a geleia de laranja com casquinhas e maçã, preparada com a ajuda do nosso fiel Bimby.
A particularidade desta geleia está no uso da maçã, que graças à sua natural presença de pectina, contribui para engrossar a geleia de maneira deliciosa e natural. O resultado é uma geleia de sabor intenso e consistência perfeita, ideal para espalhar em torradas, tortas ou para acompanhar queijos.
O procedimento é simples e rápido, do jeito que eu gosto quando se trata de cozinhar com o Bimby. Primeiramente, precisamos nos munir de laranjas frescas e perfumadas, um limão e uma maçã de boa qualidade. As cascas das laranjas darão aquele toque amargo que contrastará perfeitamente com a doçura da maçã e do açúcar.
Uma vez obtidos os ingredientes, o Bimby cuidará do resto. Após descascar as laranjas e cortá-las em pedaços, junto com a maçã, colocaremos no nosso amigo robô de cozinha. Adicionaremos o açúcar e deixaremos que o Bimby faça a mágica, cozinhando e misturando os ingredientes até obter a consistência desejada.
O aroma que se espalhará pela cozinha será simplesmente irresistível, e você não verá a hora de provar sua criação. Uma vez pronta, você poderá conservar a geleia em potes de vidro esterilizados, prontos para serem presenteados ou apreciados em qualquer momento.
Esta geleia de laranja com casquinhas e maçã é realmente uma explosão de sabores e aromas, e tenho certeza de que se tornará uma das suas receitas favoritas para fazer com o Bimby. Estou ansiosa para ouvir seus comentários e suas experiências com esta deliciosa geleia. Bom apetite e boa preparação com o seu Bimby!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 potes
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 kg laranjas (sem a parte branca)
- 1 limão
- 1 maçã
- 350 g açúcar
Ferramentas
Para fazer a Geleia de Laranja eu usei o Bimby e também:
- Potes
Passos
Como preparar a geleia de Laranja com o Bimby
Para preparar a geleia, começamos descascando a laranja e o limão com um descascador de batatas. Precisamos manter cerca de 60 gramas de casquinha sem a parte branca, caso contrário a geleia ficará amarga. Em seguida, cortamos a maçã em 4 partes, mantendo a casca, mas retirando as sementes.
Uma vez preparados os ingredientes, colocamos no copo do Bimby as casquinhas e o açúcar e acionamos o turbo por 30 segundos. Depois adicionamos a fruta e batemos tudo por 5 segundos na velocidade 7.
Após bater, colocamos para cozinhar a mistura por 45 minutos a 100 graus. Para evitar respingos quentes durante o cozimento, podemos colocar o varoma e também os potes vazios de cabeça para baixo na tampa do varoma para esterilizá-los.
Ao final do cozimento, obtemos uma geleia granulada. Para verificar o cozimento, podemos fazer o teste do pratinho: colocamos uma colher de geleia no pratinho e verificamos se escorrega devagar. Se quisermos uma consistência mais aveludada, podemos fazer mais uma rodada de turbo por 30 segundos.
Uma vez obtida a consistência desejada, vertemos a geleia nos potes, fechamos bem usando apenas tampas novas e colocamos para ferver por 10 minutos para garantir a esterilização.
E aí está sua maravilhosa geleia pronta!
Se preferirmos seguir um procedimento tradicional:
Começamos descascando as laranjas e o limão com um descascador de batatas, tomando cuidado para manter apenas a casca sem a parte branca. Em seguida, cortamos a maçã em quartos, mantendo a casca, mas eliminando as sementes.
Uma vez preparados os ingredientes, colocamos as casquinhas e o açúcar em uma panela e cozinhamos em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Depois adicionamos a fruta e continuamos a cozinhar por mais 45-60 minutos, mexendo frequentemente.
Uma vez obtida a consistência desejada, podemos verificar o cozimento fazendo o teste do pratinho: colocamos uma colher de geleia no pratinho e verificamos se escorrega lentamente. Se quisermos uma consistência mais aveludada, podemos usar um liquidificador de imersão para deixar a geleia mais homogênea.
Finalmente, vertemos a geleia nos potes esterilizados, fechamos bem com tampas novas e colocamos para ferver em uma panela com água por 10 minutos para garantir a esterilização. E aí está nossa deliciosa geleia feita de maneira tradicional!
Conselhos e Notas
Conselhos e notas:
– É importante esterilizar os potes e as tampas antes de usá-los para conservar a geleia de maneira segura.
– Podemos adicionar especiarias como canela ou gengibre para dar um toque a mais à geleia.
– Para uma versão mais leve, é possível reduzir a quantidade de açúcar ou usar adoçantes naturais.
– A geleia pode ser conservada em um local fresco e escuro por vários meses, desde que os potes estejam bem fechados.
– Podemos personalizar a receita usando diferentes tipos de frutas, como morangos, pêssegos ou damascos.
Preparar geleia é uma atividade gratificante e o resultado será uma deliciosa conserva para saborear pela manhã em pão torrado ou para usar como ingrediente em doces e sobremesas. Bom apetite!
Perguntas Frequentes (FAQ)
Perguntas frequentes sobre a geleia de laranjas:
Posso usar outros cítricos além das laranjas?
Sim, você pode experimentar com limões, tangerinas ou toranjas para obter diferentes variações de geleia de cítricos.
Quanto tempo a geleia se conserva?
Se conservada corretamente, a geleia de laranja pode durar até um ano.
Posso usar o mesmo método para fazer geleia com outros tipos de frutas?
Certamente, você pode seguir o mesmo procedimento com outras frutas como morangos, pêssegos ou damascos.
Posso reduzir a quantidade de açúcar na receita?
Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal, mas lembre-se que o açúcar também ajuda na conservação da geleia.
