A salada de nhoques crocantes é um prato único e delicioso perfeito para a temporada de verão: rápido, saboroso e delicioso. As saladas não são entediantes. Com um pouco de criatividade, é possível fazer pratos leves, mas convidativos e apetitosos. Para a salada de nhoques crocantes, escolhi tomatinhos, mussarelas, azeitonas pretas e rúcula, mas você também pode adicionar lascas de parmesão ou queijo cottage. Se você não gosta de rúcula, pode substituí-la por outra salada de sua preferência.
Imperdível
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura com ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 360 g nhoques pequenos
- 150 g tomatinhos amarelos e vermelhos
- 135 g mussarelas
- 12 azeitonas pretas
- 50 g rúcula
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher parmesão ralado (abundante)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. orégano
- q.b. páprica defumada
- 1 colher glacê de vinagre balsâmico
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Fritadeira de ar
- 1 Centrífuga para salada
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Passos
Transfira os nhoques para uma tigela e tempere-os com duas colheres de azeite de oliva extra virgem, sal, parmesão ralado e especiarias a gosto (eu escolhi páprica defumada e orégano). Misture bem e cozinhe na fritadeira de ar a 200 °C por 18 minutos. Verifique o cozimento de vez em quando, pois dependendo do seu modelo de fritadeira de ar, pode levar menos tempo ou um ou dois minutos a mais. Enquanto os nhoques cozinham, lave os tomatinhos, seque-os com papel toalha e corte-os em quatro partes. Lave a rúcula e seque-a com a centrífuga apropriada. Junte os tomatinhos, a rúcula, as mussarelas e as azeitonas em uma tigela e tempere com azeite e sal. Quando os nhoques estiverem prontos, deixe-os esfriar por alguns minutos e depois misture com o restante dos ingredientes. Adicione o glacê de vinagre balsâmico e sirva imediatamente.
Notas
Esta salada deve ser preparada e servida imediatamente. Não é possível prepará-la com antecedência, caso contrário, os nhoques ficarão duros e borrachudos.
