O strudel salgado com queijos é um prato único, cheio de sabor, perfeito para preparar num jantar gostoso ou para levar fora de casa num passeio. Confesso: este strudel nasceu por necessidade num dia em que eu tinha pouco tempo para cozinhar e, sobretudo, vários pedaços de queijos na geladeira que eu queria aproveitar, então qual melhor ocasião do que uma torta salgada para esvaziar a geladeira? Tenho que dizer que o resultado foi um sucesso, um verdadeiro triunfo de sabores! Agora me acompanhe na cozinha, eu explico todos os segredos para preparar o strudel salgado com queijos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o strudel salgado com queijos
- 1 rolo massa brisée
- 200 g muçarela (cortada em cubinhos)
- 50 g gorgonzola
- 4 tomates secos
- 80 g presunto cozido (em cubinhos ou outro embutido)
- 1 ovo (para pincelar)
Preparo do strudel salgado com queijos
Como você vai ver, o preparo deste strudel é realmente rapidíssimo; é uma receita “esperta”, daquelas que salvam o jantar e que eu recorro sempre que estou atrasada e com pouco tempo para levar algo decente à mesa…
A primeira coisa a fazer será definitivamente divertida: abra a geladeira e dê fim a todas as sobras de queijos e embutidos que você tiver! Acontece comigo com muita frequência ter uma quantidade excessiva de queijos diversos, muçarela e afins que ficam parados na geladeira por muito tempo e, antes de jogá-los fora (o que eu não suporto), sempre encontro uma maneira de reaproveitá-los de forma criativa e saborosa.
Em uma tigela colocamos todos os queijos cortados em cubinhos, a muçarela esfarelada; no meu caso usei presunto cozido cortado em cubinhos, mas qualquer embutido serve, também cortado em tirinhas.
Pegue os tomates secos, corte-os em pedacinhos e misture ao mix de embutidos e queijos — e pronto, o recheio do nosso strudel salgado está pronto!
Abra a massa brisée, coloque o recheio no centro e depois feche primeiro uma aba e depois a outra, sobrepondo-as ligeiramente e pressionando um pouco para que não se abram no cozimento.
Sele bem as bordas e, se quiser um efeito estético, tente fazer cortes na superfície do strudel com a lâmina de uma faca; mas se estiver com pressa, pincele diretamente com um ovo levemente batido e leve ao forno a 190° no modo estático (forno convencional) por cerca de 20 minutos.
Uma vez assado o nosso strudel salgado com queijos, deixe-o amornar por cerca de 10 minutos e finalmente você poderá levá-lo à mesa!
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