Passos

• Recomenda-se: os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

  Você pode fazer à mão ou usar uma batedeira, a escolha é sua! O objetivo é obter uma massa macia e homogênea. Se ficar muito dura, você pode adicionar um pouco de leite para torná-la mais trabalhável

  Vamos começar..

  1. Comece batendo a manteiga macia com o açúcar, os aromas e a pitada de sal usando batedeiras elétricas ou a batedeira. A mistura deve ficar cremosa, clara e espumosa.

  2. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo com as batedeiras elétricas. É importante que cada ovo esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo. Continue assim até que todos os ovos sejam adicionados. A massa final deve ser lisa, espumosa e sem grumos.

  Podemos também amassar à mão

  3. Misture a farinha peneirada com o fermento e adicione tudo de uma vez na massa, mexendo com uma espátula à mão. A massa será macia e deve ser transferida para uma bancada. Trabalhe a massa para formar uma bola, adicionando uma colher de chá de farinha se necessário para obter uma massa podre macia que não gruda nas mãos.

  4. Depois de selar a massa com filme plástico, é importante colocá-la na geladeira na parte mais fria por pelo menos 15 minutos.

  5. Use uma superfície de mármore ou outra superfície não pegajosa como madeira, de preferência fria. Polvilhe um pouco de farinha tanto na bancada quanto no rolo de massa e estenda a massa até alcançar uma espessura de cerca de 4-5 mm.

  Uma vez obtida a massa perfeita, estenda-a na forma previamente untada e enfarinhada. Certifique-se de cobrir bem todo o fundo e as bordas da forma, para criar uma base sólida para sua torta.

  Agora é hora de rechear a torta!

  Você tem várias opções à sua disposição: pode usar geleia, creme ou até mesmo Nutella. Escolha o que mais gosta e espalhe uniformemente sobre a base da torta.

  Doces e biscoitos de massa podre podem ser feitos com esta receita. Serão quebradiços e levemente macios ao morder. Para prepará-los, basta estender a massa podre com um rolo de massa enfarinhado até uma espessura de 3-4 mm e cortá-la com um cortador de biscoitos. Em seguida, coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga enquanto os faz.

  Uma vez recheada, a torta está pronta para ir ao forno.

  Para assar a massa podre macia, é necessário pré-aquecer o forno a 180º e assar na parte média nos primeiros 12-15 minutos, depois baixar a temperatura para 170º.

  Os biscoitos e biscoitinhos simples ou recheados requerem 12 minutos de assamento, enquanto as tortinhas, doces, mignons e cascas requerem de 15 a 20 minutos.

  As tortas e bolos requerem de 35 a 50 minutos, às vezes até mais.

  As cascas em branco de tortas de tamanho médio ou grande requerem 30 minutos de assamento. A massa podre macia está assada quando adquire uma cor dourada ambarada e não está queimada. Se parecer macia assim que sair do forno, não se preocupe: ela firmará uma vez resfriada.

  Quando a torta estiver dourada e perfumada, retire-a do forno e deixe esfriar completamente. Neste ponto, você pode polvilhar abundantemente com açúcar de confeiteiro para tornar a torta ainda mais deliciosa e convidativa.

  Sua torta de geleia com fermento está pronta para ser desfrutada!

  Corte em fatias e sirva como sobremesa após um almoço ou jantar especial, ou aproveite simplesmente durante um lanche saboroso. Tenho certeza de que você vai impressionar seus convidados!

  Espero que esta receita tenha conquistado você tanto quanto conquistou a mim. A torta de geleia com fermento é um clássico intemporal da tradição de confeitaria italiana, e tenho certeza de que se tornará em breve uma das suas sobremesas favoritas.

  Estou ansioso para ouvir seus comentários e saber como foi sua experiência na preparação desta delícia. Bom apetite a todos!