O Club Sandwich é o rei dos sanduíches em camadas, rico e saboroso, típico da culinária americana.
Criado em Nova Iorque por volta dos anos 90 pelo chef do Saratoga, a club house de um local de jogos de azar (daí o nome inicial de Club house sandwich) teve sucesso imediato e logo se espalhou por todo o mundo.
É uma preparação muito fácil e rápida: basta tostar pão de forma e depois rechear com camadas de frango ou peru, alface, tomate, bacon frito e maionese; por fim, corte ao meio ou em quartos e mantenha junto com palitos longos.
Como toda receita tradicional, existem várias versões do CLUB SANDWICH na receita original americana não podem faltar: 3 tipos de carne (presunto, frango ou peru e bacon), alface, tomate, tudo estratificado entre fatias de pão torrado.
A que vamos preparar hoje é uma versão com “apenas” frango e bacon, sem presunto, mas com a adição de ovos cozidos, uma delícia única, gourmet, em camadas e colorida.
Independentemente dos ingredientes que você quiser usar para fazer seu Club Sandwich, o segredo para um resultado perfeito é não deixar espaços no recheio e seguir uma certa ordem na montagem, mesmo que possa parecer tedioso.
Para preparar os Club Sandwich recomendo usar pão de forma de ótima qualidade, macio, com ou sem casca. Para o recheio, dependendo do seu gosto, você pode escolher peito de frango ou de peru, também servem sobras!
Você pode adicionar ovo cozido, como fiz eu, ou a partir desta versão básica, criar várias outras versões. Na versão de peixe com abacate e salmão defumado, ou vegetariana com legumes grelhados, tomates secos e queijo, enfim, o que você tiver disponível na geladeira ou o que mais gostar.
O Club Sandwich é perfeito como prato único para saborear no intervalo do almoço, fácil de transportar é ideal também para levar à praia ou a um piquenique. Prepará-lo é tão simples quanto fazer um sanduíche, mas que sanduíche: alto, super recheado, rico, suculento, um sanduíche gourmet, mas também uma ótima ideia para reciclar sobras de frango ou peru.
Outras ideias para um almoço rápido
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 2
- Culinária: Americana
- Potência 406,73 (Kcal)
- Instrumentos 28,16 (g) dos quais açúcares 3,24 (g)
- Proteínas 27,16 (g)
- Gordura 20,44 (g) dos quais saturados 7,69 (g)dos quais insaturados 11,68 (g)
- Fibras 2,85 (g)
- Sódio 533,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 fatias pão (de forma)
- 300 g frango (ou peru fatiado)
- 60 g bacon (4 fatias)
- 2 ovos
- 4 folhas alface
- 200 g tomates
- 50 g maionese
- 15 g manteiga
Ferramentas
- Frigideira
Passos
Primeiro, prepare os ovos cozidos. Coloque os ovos em uma panela com água fria, a água deve cobrir os ovos. Deixe ferver, então conte 9 minutos de cozimento. Após o tempo, resfrie os ovos sob água fria corrente.
Para abri-los, bata-os delicadamente sobre uma superfície de trabalho para quebrar a casca, remova-a e reserve até o uso.
Pegue as fatias de pão, unte-as ligeiramente com manteiga derretida, depois toste rapidamente em uma frigideira (cerca de 1 minuto de cada lado). Retire do fogo e reserve.
Na mesma frigideira, toste as fatias de bacon por cerca de 4-5 minutos até ficarem bem douradas e crocantes. Reserve e deixe esfriar.
Proceda com o cozimento do frango, caso não use sobras de frango ou peru.
Cozinhe os peitos de frango na mesma frigideira do bacon, aproveitando a gordura que se soltou, por cerca de 2 minutos de cada lado. Quando estiver pronto, deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, lave a alface e os tomates e corte-os em fatias finas
Agora que você tem todos os elementos para montar o Club Sandwich, siga os passos a seguir. Coloque as fatias de pão sobre uma tábua de corte, espalhe maionese em um lado de cada uma. Disponha em metade das fatias de pão a alface em contato com a maionese, o tomate, o bacon, mais uma fatia de alface e, em seguida, o frango, termine com o ovo cozido e feche com uma fatia de pão (a parte com a maionese deve estar em contato com as fatias de ovo).
Espalhe maionese no lado superior do pão. Repita adicionando alface, frango, tomates e bacon. Feche com a última fatia de pão sempre com a maionese em contato com os ingredientes.
Espete os Club Sandwiches com um palito e corte-os para obter duas metades de Club Sandwich. Sirva imediatamente acompanhado de salada ou batatas fritas.
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NOTAS
FRANGO Você pode substituir o frango por fatias de peru ou também por rosbife restante.
MAIONESE para um Club Sandwich ainda mais rico e saboroso, você pode preparar em casa a MAIONESE.
