Hoje para o lanche preparei uma sobremesa muito simples e deliciosa 😋, a cheesecake de mascarpone e creme de leite com ganache de chocolate.
Uma sobremesa fresca que não requer cozimento, feita com poucos ingredientes. Eu usei uma base de biscoitos integrais, mas você pode escolher os que preferir!
Vamos ver juntos o que é necessário e os passos da preparação.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g biscoitos secos integrais
- 125 g manteiga
- 250 g mascarpone
- 500 ml creme de leite fresco
- 200 g chocolate amargo
- 100 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Forma 24 cm com aro removível
- Papel manteiga
Preparação
A cheesecake de mascarpone e creme de leite com ganache de chocolate.
Triture os biscoitos. Você pode colocá-los em um liquidificador e acionar várias vezes, ou colocá-los em um saco alimentar, fechar a extremidade e esmagá-los com um rolo. Em seguida, despeje em uma tigela grande.
Forre a forma com papel manteiga. Coloque uma folha de papel manteiga na base da forma, coloque a parte cilíndrica e feche o aro. Recorte o excesso de papel e cubra a parte lateral do aro. Basta cortar duas tiras de cerca de 2-3 dedos de altura e colocá-las na parede. Siga as fotos <AQUI>.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e deixe esfriar. Despeje sobre os biscoitos e misture bem.
Transfira finalmente o composto para a forma preparada e nivele com as costas de uma colher, depois deixe descansar na geladeira por uma hora.
Bata 300 ml de creme de leite com o açúcar de confeiteiro. Adicione aos poucos o mascarpone e misture delicadamente de baixo para cima.
Pegue a forma, distribua o creme e nivele com a espátula.
Coloque na geladeira para descansar por cerca de 2 horas.
Conclua a preparação da cheesecake com a ganache de chocolate. Derreta em uma panela em fogo baixo o chocolate amargo picado com o creme de leite. Deixe esfriar por alguns minutos, depois despeje sobre a superfície da cheesecake.
Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.
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Te espero… Gery
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