Passos

• Em uma panela, ferva um copo de água com o açúcar (10g) e a manteiga (80g). Uma vez derretido, retire a panela do fogo e adicione a farinha (120g) de uma só vez, mexendo com o batedor com vigor. Depois, coloque a panela de volta no fogo, mexendo sempre vigorosamente até que a massa não grude mais nas laterais da panela. Nesse ponto, adicione os ovos um de cada vez e, mexendo com uma colher de madeira, misture bem à massa.

  

• Pré-aqueça o forno a 200 graus e prepare as rosquinhas. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque a massa em um saco de confeitar, forme círculos com duas camadas ou simplesmente tiras de cerca de 10 cm, também com duas camadas.

  Quando o forno atingir a temperatura, coloque para assar por cerca de 25 minutos.

  Após o cozimento, desligue o forno e mantenha a porta entreaberta com uma colher de madeira para esfriar gradualmente.

  

• Depois de frias, corte-as ao meio com uma faca e recheie. Coloque o queijo cremoso em um saco de confeitar e, com um bico em formato de flor, distribua o queijo sobre toda a superfície. Adicione fatias de salmão defumado e folhas de alface. Feche com a parte superior da rosquinha, adicione mais um pouco de queijo no centro e um pouco de salmão. Finalize com um pouco de pimenta-do-reino.

  

• Se você tiver o bimby, siga estas etapas simples para preparar a massa das rosquinhas de massa choux.

  Coloque 150 ml de água no copo e 80 g de manteiga. Adicione uma pitada de sal e coloque o cesto no lugar do medidor. 5 min. 100° vel.1

  Adicione 120 g de farinha e coloque a tampa. Misture: 20 seg. vel.4

  Retire o copo e deixe descansar por 10 minutos para esfriar.

• Pré-aqueça o forno, forre a bandeja com papel manteiga e prepare 3 ovos na bancada.

  Recoloque o copo. Vel. 5 adicione um ovo de cada vez, então ative com o medidor 30 seg. vel.5.

  Transfira a massa para um saco de confeitar e siga os passos descritos acima.

  

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