Oi!
Se você me segue, sabe que tenho duas gêmeas de 9 anos que têm a paixão pela cozinha como a mãe. De vez em quando fazemos um jogo: o almoço buffet. Preparo diferentes ingredientes e coloco os vários pratos na mesa. Elas soltam toda a sua criatividade e criam um prato único e original. Deixo-as livres para criar qualquer coisa, o importante é que no final da refeição o prato esteja vazio porque sabem quanto é importante não desperdiçar nem jogar comida fora.
Estamos em época de festas e como todos os anos elas querem fazer biscoitos com a mamãe. Hoje eu me afastei e as deixei prepará-los sozinhas. Uma receita facílima que, combinada com a sua fantasia, as deixou super satisfeitas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 40
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 190 g farinha 00
- 50 g açúcar
- 1 pitada sal
- 1 limão
- 100 g manteiga
- 1 ovo
- 150 g farinha 00
- 50 g açúcar
- 1 pitada sal
- 40 g cacau amargo em pó
- 100 g manteiga
- 1 ovo
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Ralador
- Forminhas
- Papel manteiga
- 2 Rolos de silicone
- Filme plástico
Passos
Como eu te disse, hoje são as meninas que vão preparar os biscoitos! Eu não vou fazer nada, a não ser dar-lhes as instruções e algumas dicas!
Esqueci de te contar as 3 regras fundamentais:
1) objetivo principal: fazê-las se divertir. Elas são as protagonistas!
2) os biscoitos não precisam ser perfeitos, mas devem ser feitos por elas! Então, deixe-as fazer sem ser invasivo 😉
3) Deixe-as criar… você vai se surpreender!
Sofia escolheu preparar a massa clara. Colocou o seu aventalzinho e pegou o seu bilhete. Coloquei na mesa todas as ferramentas e os ingredientes.
Dei-lhe a balança e seguindo os números do bilhete, ela pesou os ingredientes.
Colocou na sua tigela a farinha, o açúcar e o sal.
Raspou a casca do limão e depois espremeu o suco. Eu a aconselhei a não raspar a parte branca, pois é mais amarga.
Pesou a manteiga e cortou em pedacinhos. Inicialmente, tentou misturá-la às farinhas com o garfo, depois usou as mãos. No final, adicionou o ovo. Misturou primeiro com o garfo, depois continuou com as mãos. Não via a hora!!! Uma das partes mais divertidas para as crianças. Talvez seja por isso que se diz “bagunçar na cozinha” 🙂
Trabalhou bem a massa e formou um pãozinho. Envolveu na filme plástico e colocou na geladeira para descansar por cerca de 1 hora.
Irene escolheu a massa de cacau. Também ela colocou o seu aventalzinho, pegou o seu bilhete e todo o seu material.
Dei-lhe a balança e, seguindo os números do bilhete, ela pesou os ingredientes.
Farinha, açúcar, uma pitada de sal e cacau amargo. Depois misturou bem com o garfo.
Pesou a manteiga e cortou em pedacinhos. Misturou às farinhas com o garfo, depois usou as mãos.
Finalmente, adicionou o ovo. Misturou primeiro com o garfo, depois continuou com as mãos.
Trabalhou bem a massa e formou um pãozinho. Envolveu no filme plástico e colocou na geladeira para descansar por cerca de 1 hora.
Enquanto os dois pães descansam na geladeira, as meninas escolhem as forminhas para usar e pensam em como criar biscoitos especiais.
Pouco antes de tirar os pães da geladeira, acendemos o forno a 180 graus.
Estenderam a massa entre duas folhas de papel manteiga. Como usaram rolos pequenos, dividiram a massa em 4 partes para tentar ter a mesma espessura. Eu lhes contei o truque dos pauzinhos, mas elas não quiseram seguir. Basicamente, coloca-se nas duas extremidades laterais os pauzinhos (aqueles usados para comer sushi). Desta forma, quando estendem com o rolo, a pressão é homogênea e a espessura resulta igual.
Fizeram duas massas diferentes, mas também quiseram preparar biscoitos com ambas as cores ou até mesmo misturadas.
Forminhas, confeitos e muita criatividade e depois tudo no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
Lindos e deliciosos! Elas estavam felizes e satisfeitas com o fato de que para o lanche e café da manhã todos iríamos comer seus biscoitos.
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Te espero… Gery
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