Passos

• Para ter um resultado ótimo, recomendo preparar o pão de ló e o creme no dia anterior. Assim, no dia seguinte será muito mais fácil e rápido.

  Comece com o pão de ló. Bata na batedeira planetária ou com uma batedeira elétrica ou simplesmente com um batedor manual os ovos com o açúcar e a baunilha por 10-12 minutos, depois incorpore a farinha e o fermento peneirados.

  Unte 2 formas de 18 cm e distribua metade da massa em cada uma.

  Asse em forno pré-aquecido na prateleira inferior por cerca de 20 minutos, depois desligue o forno e deixe esfriar.

  

• Creme de confeiteiro: siga os passos da preparação – AQUI – depois, antes de cobri-lo com filme plástico em contato, despeje 40 ml de creme de limoncello e mexa para misturar bem. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente, depois coloque na geladeira até usar.

  

• Depois de frios, corte cada pão de ló em 3 discos uma vez resfriados. Retire a superfície mais escura e a parte lateral.

  

• Um pão de ló será usado para a decoração final, o outro será recheado em camadas alternadas com creme e frutas. Corte os 3 discos para a decoração primeiro em tiras e depois em cubinhos pequenos (representarão as flores da mimosa).

  

• Despeje um pouco de creme de limoncello em um copo e adicione 3 colheres de sopa de água, depois misture. Com um pincel de cozinha, umedeça o pão de ló com o creme diluído (adicionei a água porque quero que as crianças também comam, mas você pode não adicionar se preferir).

  

• Distribua sobre o pão de ló o creme de confeiteiro e os morangos cortados em cubos.

  

• Continue da mesma forma com as outras duas camadas.

  

• Coloque o creme nas laterais e depois cubra toda a superfície com o pão de ló em cubinhos.

  

• Finalize a preparação com decorações de creme e morangos a seu gosto.

  Deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.

  

• Uma dica para ter um efeito bem amarelo como a mimosa é usar ovos de gema amarela e adicionar uma pitada de cúrcuma ou de corante alimentar amarelo na massa do pão de ló.

  Se quiser fazer o bolo mimosa de morangos sem álcool, você pode substituir o creme de limoncello pela essência de limão.

  Você pode se interessar por:

  A torta de chocolate com salada de frutas de morangos.

  A torta com creme de ricota e morangos.

  Cheesecake mascarpone e morangos.

  Inscreva-se no canal de transmissão do ACASADIGERY no WhatsApp para ficar sempre atualizado!!!