Em casa eu gosto muito de pimentões, então os compro com frequência. Não faço sempre a mesma receita e esta, entre todas, é a que mais conquista meu marido. Uma receita simples, rápida e saborosa!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 pimentões
- azeite extravirgem de oliva
- 2 dentes alho
- sal fino
- 3 colheres de chá alcaparras em vinagre
- azeitonas taggiasca
- farinha de rosca
- salsinha
- pimenta-do-reino (opcional)
Utensílios
- Tábua de corte
- Wok
- Colher
- Frigideira
Passos
Lave bem os pimentões em água corrente para eliminar sujeira e resíduos da casca externa.
Corte a tampa superior e remova o cabo. Depois divida o pimentão ao meio e limpe o interior: retire as sementes e a parte branca. Por fim, apoie o pimentão na tábua e corte em tiras.
Despeje um fio de azeite no wok e refogue dois dentes de alho, adicione os pimentões, acerte o sal e mexa. Junte 3 colheres de chá de alcaparras em vinagre escorridas e as azeitonas taggiasca, então cubra com a tampa e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Em uma frigideira antiaderente despeje um fio de azeite, a farinha de rosca, a salsinha e cozinhe em fogo moderado mexendo com a colher até dourar; depois desligue e reserve.
Ao terminar o cozimento dos pimentões, tempere com a farinha de rosca temperada e misture.
Transfira para um prato de servir e adicione mais um pouco de farinha de rosca, salsinha picada e, se gostar, uma pitada de pimenta-do-reino moída.
Os pimentões do Sul da Acasadigery estão prontos para saborear.
Experimente e me diga o que achou 😉
Se quiser, me mande também a foto do seu prato!
Vou te revelar meu truque para conservar a salsinha, mantê-la fresca e perfumada e pronta para usar. Clique aqui para ver o vídeo!
