Verão quentíssimo!!! Este ano ainda estamos em casa. Mais alguns dias e finalmente iremos para a praia…não vejo a hora!
O dilema mais recorrente continua sendo o mesmo: o que preparar para comer. Está muito calor para ficar no fogão, mas alguém sempre tem que cozinhar 😂 então por que não preparar algo antes, como o arroz frio? É uma receita de verão e sempre bem-vinda: a salada de arroz. Ela é prática também para a piscina e para passeios fora de casa.
Venha descobrir como a preparamos hoje.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 6
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g arroz para saladas
- 200 g ervilhas congeladas
- 100 g cenouras
- 200 g salsichas
- 280 g milho, doce, em lata, escorrido
- 1 frasco azeitonas pretas em salmoura
- 160 g atum em óleo
- 2 ovos
- azeite de oliva
- sal
- salsa
Preparação
A preparação desta receita inclui o cozimento do arroz, cenouras, ervilhas e ovos. O restante é utilizado cru. Portanto, é muito simples e rápido.
Em uma panela grande com bordas altas cozinhe o arroz em água salgada conforme o tempo de cozimento indicado na embalagem (geralmente cerca de 15 minutos).
À parte, cozinhe as ervilhas congeladas e as cenouras cortadas em rodelas.
Depois de cozidas, transfira para uma tigela e tempere com sal e azeite.
Após o tempo de cozimento do arroz, escorra e enxágue em água fria. Finalmente, transfira-o para uma saladeira.
Adicione as ervilhas, as cenouras e misture.
Prepare os ovos cozidos e deixe esfriar. Coloque os ovos em uma panela pequena, adicione água fria até cobrir os ovos e cozinhe até ferver. Continue cozinhando por mais 9 minutos, depois desligue o fogo e escorra a água.
Agora, dedique-se à preparação dos outros ingredientes frios.
Abra as embalagens das salsichas, enxágue em água corrente e corte em rodelas.
Passe o milho escorrido em água.
Corte as azeitonas pretas sem caroço em rodelas.
Adicione um ingrediente de cada vez, misturando a cada passo.
Finalmente, adicione o atum escorrido e os ovos cozidos.
Estes últimos não são do agrado de todos, então eu simplesmente os corto ao meio ou em gomos.
Para finalizar, adicione duas voltas de azeite de oliva e um punhado de salsa fresca picada.
A salada de arroz está pronta! Agora basta deixá-la esfriar um pouco na geladeira e retirá-la quando necessário.
Se você gostou desta receita e quer estar sempre atualizado, siga-me também na minha página do facebook clicando acasadigery e deixe seu like!
Te espero…Gery
Volte para a home para ler todas as outras receitas.
Você também me encontra no instagram , twitter e pinterest
Você pode se interessar por:
Sorvete de melancia fresco e refrescante sem sorveteira
Polvo marinado ao Mojito na chapa com pesto de hortelã aromatizado com rum branco.
Esta receita contém links de afiliação.
