Hoje uma receita fácil e rápida para preparar excelentes berinjelas fritas na fritadeira sem óleo. São ideais para um acompanhamento super rápido de última hora e, acima de tudo, leve e saudável com pouquíssimo óleo.
As berinjelas cortadas em cubos cozinham em poucos minutos e são perfeitas porque não absorvem óleo.
As berinjelas fritas são um dos acompanhamentos mais amados. Trata-se de uma receita típica do sul da Itália. No entanto, não são ideais para quem está de dieta, pois são ricas em gorduras e calorias.
Existe, porém, uma maneira de apreciá-las sem arrependimentos: usar a fritadeira sem óleo.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 pessoa
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Potência 222,50 (Kcal)
- Instrumentos 14,70 (g) dos quais açúcares 8,83 (g)
- Proteínas 2,45 (g)
- Gordura 19,12 (g) dos quais saturados 2,75 (g)dos quais insaturados 0,23 (g)
- Fibras 7,50 (g)
- Sódio 1.167,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES BERINJELAS FRITAS
- 1 berinjela (grande)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Fritadeira sem óleo
PREPARAÇÃO BERINJELAS FRITAS
Corte as berinjelas em cubos de cerca de 3 centímetros.
Coloque-os em uma tigela e adicione um fio de azeite de oliva extravirgem.
Misture com uma colher para distribuir de forma uniforme.
Despeje os cubos de berinjela diretamente na cesta perfurada interna da fritadeira sem óleo.
Cozinhe por 10 minutos a 160°C e mais 5 minutos a 180°C. Durante o cozimento, misture os cubos de berinjelas para que fiquem todos dourados uniformemente.
Aqui estão prontas as berinjelas fritas na fritadeira sem óleo.
Adicione sal e sirva quente ou frio.
Dica da Adriana
Adicione sal aos vegetais sempre ao final do cozimento!
