O bolo de cenoura cozida é um bolo genuíno, simples e rápido de preparar. A particularidade deste bolo é que as cenouras são cozidas e transformadas em purê.
É um bolo que fica super fofo e perfumado, e mantém essas características por uma semana, mas certamente não ficará por tanto tempo na despensa. Perfeito para o lanche ou café da manhã de toda a família. É um doce sem manteiga e rico em vitaminas.
O uso de cenouras em massas doces é uma prática antiga, provavelmente datando da Idade Média, porque devido à sua doçura natural, as cenouras eram usadas para compensar a escassez de açúcar. Com a mesma massa, você pode preparar tanto a versão plumcake quanto porções individuais. Em qualquer caso, sempre ótimas!
Você pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 287,84 (Kcal)
- Instrumentos 47,76 (g) dos quais açúcares 28,21 (g)
- Proteínas 5,31 (g)
- Gordura 9,83 (g) dos quais saturados 1,82 (g)dos quais insaturados 7,56 (g)
- Fibras 1,53 (g)
- Sódio 49,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES BOLO DE CENOURA COZIDA
- 350 g cenouras
- 250 g farinha 00
- 250 g açúcar
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 3 ovos
- 80 ml óleo de sementes
Ferramentas
- 1 Forma de Bolo
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Batedeira elétrica
PREPARO DO BOLO DE CENOURA COZIDA
Primeiro, descasque as cenouras, corte-as em pedaços e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Escorra as cenouras e use um liquidificador de imersão para transformá-las em purê e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
Adicione o purê de cenoura e o óleo. Misture e adicione a farinha e o fermento.
Misture todos os ingredientes e despeje a massa na forma (20 cm) untada e enfarinhada.
Asse a 180° por 45 minutos. Sempre faça o teste do palito.
Deixe esfriar e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
Conselho de Adriana
Conserve sob uma campana para doces. Se desejar, pode adicionar também a casca de laranja ralada à massa.
