O Bolo Zuccotta ou bolo de abóbora é uma sobremesa de outono simples e rápida; fofinha e muito perfumada. É uma receita muito fácil e também rápida de preparar. É muito macia e ligeiramente úmida. Um bolo que se conserva por vários dias.
É muito fácil porque a abóbora não é cozida, mas triturada crua! É isso que torna o bolo fofo por mais dias e lhe dá essa maravilhosa cor laranja! Além disso, é sem manteiga!
Saibam que é incrível simplesmente ao natural, com uma pitada de açúcar de confeiteiro, para café da manhã e lanche da tarde, acompanhada de leite ou suco de fruta.
Escolha uma abóbora firme, o menos aquosa possível (preferencialmente aquelas com a casca verde).
Você vai adorar essas receitas com abóbora:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 533,67 (Kcal)
- Instrumentos 72,19 (g) dos quais açúcares 35,81 (g)
- Proteínas 9,37 (g)
- Gordura 25,24 (g) dos quais saturados 2,79 (g)dos quais insaturados 11,92 (g)
- Fibras 1,62 (g)
- Sódio 37,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES BOLO ZUCCOTTA FOFO
- 100 g óleo de sementes
- 380 g farinha 00
- 200 g abóbora
- 200 g creme de leite fresco
- 250 gramas açúcar
- 3 ovos
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 2 colherinhas canela em pó
- 1 raspas de laranja (ralada)
Ferramentas
- 2 Batedeiras elétricas
- 2 Tigelas
PREPARAÇÃO BOLO ZUCCOTTA FOFO
Triture a abóbora crua com o óleo de sementes até reduzi-la a um creme.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos.
Despeje a mistura espumosa sobre o creme de abóbora e misture novamente com a batedeira.
Adicione o creme de leite, a farinha e o fermento peneirados. Acrescente uma pitada de canela e as raspas de laranja raladas finamente.
Despeje na forma untada (22 cm) e enfarinhada.
Agora, leve ao forno a 180°C por cerca de 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Decore com açúcar de confeiteiro.
Conselho da Adriana
Conserva-se por vários dias em uma cúpula para bolos ou fechada em um saco para alimentos. Você pode omitir a canela se não gostar, talvez adicionando gotas de chocolate ou granulados de frutas secas.
