Hoje vamos preparar uma deliciosa creme de caramelo para passar, ou seja, um xarope caramelado com canela. Aqui é muito difícil encontrar esse xarope holandês, mas é muito fácil prepará-lo em casa. Ótimo para saborear com biscoitos de manteiga simples ou waffles, como fazem os holandeses que estocam para o lanche, café da manhã ou como uma deliciosa sobremesa. É uma ideia de presente perfeita também para o Natal, pois tem o aroma e o perfume do Natal.
Você pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Centro Europeia
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 896,35 (Kcal)
- Instrumentos 104,30 (g) dos quais açúcares 101,19 (g)
- Proteínas 0,97 (g)
- Gordura 54,25 (g) dos quais saturados 35,24 (g)dos quais insaturados 19,12 (g)
- Fibras 1,59 (g)
- Sódio 29,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES CREME DE CARAMELO
- 70 g açúcar mascavo integral
- 2 colheres de sopa mel
- 65 g manteiga
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
- 1 Panela pequena
PREPARAÇÃO CREME DE CARAMELO
Em uma panela pequena, coloque o açúcar, leve ao fogo e deixe derreter em fogo baixo, sem mexer, até virar um caramelo escuro.
Adicione o mel, deixe derreter completamente.
Finalmente, adicione a manteiga em pedaços e os aromas.
Tire do fogo e mantenha aquecido se quiser usar como xarope para despejar sobre suas sobremesas, ou despeje em um pote e deixe esfriar. Quando o creme esfriar, você pode passar onde preferir.
Conselho de Adriana
Na Holanda, esse xarope/creme é usado para rechear dois waffles, criando assim os biscoitos Stroopwafels ou entre dois biscoitos de manteiga, criando os Stroopkoeken.
