Hoje eu proponho a receita do creme de limão firme, mas cremoso e não escorre. Este especial creme de confeiteiro firme, mas ao mesmo tempo macio e sedoso pode ser usado da mesma forma que o clássico, como sobremesa, para rechear bombas, tortas frias, cannoli ou simplesmente para saborear com alguns biscoitos. Enfim, é perfeito para mil ocasiões.
É muito “limonoso” e será um sucesso! A preparação é muito simples. A presença do creme lemon curd o torna único!
Você pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 204,46 (Kcal)
- Instrumentos 38,61 (g) dos quais açúcares 26,94 (g)
- Proteínas 2,95 (g)
- Gordura 5,17 (g) dos quais saturados 3,08 (g)dos quais insaturados 0,82 (g)
- Fibras 0,13 (g)
- Sódio 4,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES CREME DE LIMÃO FIRME
- 500 ml leite
- 100 g maizena
- q.b. lemon curd
- 150 g açúcar
- 1 casca de limão (ralada)
Ferramentas
- 1 Caçarola
PREPARAÇÃO CREME DE LIMÃO
Despeje em uma panela a Maizena e o açúcar.
Adicione aos poucos o leite mexendo com uma colher de pau para obter uma mistura fluida e evitar a formação de grumos.
Adicione a casca de limão ralada.
Cozinhe o creme em fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.
Assim que retirar do fogo, adicione o lemon curd e mexa. Deixe esfriar
Conselho de Adriana
Para um resultado perfeito, é fundamental que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente. Os limões devem ser de cultivo orgânico, sem pesticidas. Se comprados no supermercado, verifique sempre se o rótulo indica que a casca é comestível.
