Indeciso se deliciar com uma torta margherita ou uma crostata? Hoje resolvemos o problema preparando a crostata margherita, ou seja, uma crostata que se acha torta margherita: uma torta margherita fofíssima envolta em uma casca de massa de torta saborosa. Então, uma dupla consistência: crocante por fora e macia e úmida por dentro. Uma sobremesa fantástica!
Você pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 498,63 (Kcal)
- Instrumentos 70,13 (g) dos quais açúcares 31,75 (g)
- Proteínas 8,99 (g)
- Gordura 22,12 (g) dos quais saturados 13,65 (g)dos quais insaturados 8,26 (g)
- Fibras 0,99 (g)
- Sódio 163,24 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES CROSTATA QUE SE ACHA TORTA MARGHERITA
- 250 g farinha 00
- 125 g manteiga
- 120 g açúcar
- 1 ovo (grande)
- Meia sachê fermento em pó para doces
- 1 casca de limão (ralada)
- 150 g farinha 00
- 120 g fécula de batata
- 3 ovos
- 160 g açúcar
- 100 g manteiga (macia)
- 80 g leite
- 1 pitada sal
- 1 sachê fermento em pó para doces
- 1 sachê vanilina
- 1 casca de limão (ralada)
Ferramentas
- 1 Forma de torta
PREPARAÇÃO CROSTATA QUE SE ACHA TORTA MARGHERITA
Primeiro, prepare a massa de torta colocando a farinha em formato de fonte na bancada.
Em seguida, adicione o fermento e o açúcar. Por fim, misture tudo bem, muito lentamente, usando uma colher.
Agora, tire do frigorífico a manteiga e corte em pedacinhos, deixando cair sobre a fonte de farinha.
Coloque o ovo no centro e, usando um garfo, bata um pouco. Adicione a casca de limão e misture tudo com as mãos até a massa ficar compacta e não se esfarelar mais. Forme uma bola e enrole com filme plástico.
Deixe descansar no frigorífico por meia hora.Enquanto isso, prepare a torta margherita: bata a manteiga macia com o açúcar, baunilha, e, se desejar, casca ralada de limão por 5 minutos em velocidade alta, até obter uma mistura espumosa e clara.
Adicione os ovos, um de cada vez, sempre batendo. Quando todos os ovos estiverem incorporados, adicione o leite à temperatura ambiente, sempre batendo.
Você deve obter uma massa montada, sem grumos, bem densa e fofa.
Por fim, adicione farinha, fécula e fermento, tudo peneirado; misture à mão com uma espátula de baixo para cima para evitar que a mistura desmonte.
Com a massa de torta revista uma forma de torta com bordas altas de 20 cm, deixando um pouco de massa de lado para as decorações.
Despeje a massa da torta margherita, nivele e faça decorações com a massa de torta reservada. Você pode fazer as clássicas tiras ou flores.
Finalmente, asse em forno estático bem quente a 175°C por cerca de 40 a 45 minutos, até que a superfície fique dourada e o palito saia seco.
Retire do forno e deixe esfriar. Depois, desenforme.
Conselho de Adriana
Guarde sob uma cúpula para bolos. Permanecerá macio por vários dias.
