Hoje um prato principal super rápido, mas com um sabor imbatível: espaguete creme de parmesão speck crocante e flores de abobrinha. Uma combinação de sabores que criará um prato surpreendente.
Um prato super cremoso mas rigorosamente sem creme de leite! Enquanto se prepara o molho, a massa é cozida, nós preferimos espaguete/espaguettoni mas também serve massa curta ou até nhoque! Em qualquer caso, um sucesso!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 302,43 (Kcal)
- Instrumentos 26,97 (g) dos quais açúcares 0,48 (g)
- Proteínas 19,95 (g)
- Gordura 12,54 (g) dos quais saturados 6,55 (g)dos quais insaturados 5,37 (g)
- Fibras 1,65 (g)
- Sódio 704,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES ESPAGUETE CREME DE PARMESÃO SPECK CROCRANTE E FLORES DE ABOBRINHA
- 400 g espaguete
- 100 g speck
- 120 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- 25 flores de abobrinha
- q.b. pimenta preta
Ferramentas
- 1 Wok
PREPARAÇÃO ESPAGUETE CREME DE PARMESÃO SPECK
Corte as flores de abobrinha (já limpas e sem pistilos e caules) e o speck em tiras. Coloque o speck na panela sem óleo até ficar crocante. Reserve.
Cozinhe a massa e escorra dois minutos antes do tempo de cozimento e termine de cozinhar na panela onde você dourou o speck, adicionando um pouco da água de cozimento da massa por vez. Salteie em fogo alto.
Adicione o parmesão aos poucos e misture bem, adicionando mais água de cozimento se necessário.
Antes de servir, adicione as flores de abobrinha e o speck crocante. Misture bem e, se preferir, adicione uma pitada de pimenta.
Aqui está pronto este delicioso e rapidíssimo prato principal.
Conselho da Adriana
Se você quiser um sabor mais forte, pode substituir parte do parmesão por um bom queijo pecorino!
Ou você pode misturar a massa com queijo fresco como gorgonzola ou taleggio!
