Perfeitos para o café da manhã, o lanche e para o recreio na escola! MINI PLUMCAKE DE IOGURTE com a mesma maciez dos comprados, mas com ingredientes frescos! A deliciosa cúpula na superfície com sua consistência macia e úmida.
Deliciosos como poucos, muito macios e não emborrachados e com um aroma e sabor muito semelhantes ao original, mas com um toque a mais: genuínos e saborosos!
Fazia tempo que queria prepará-los e graças à forma da Chefmade finalmente me decidi!
Você pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10-12 mini plumcake
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 261,75 (Kcal)
- Instrumentos 33,33 (g) dos quais açúcares 18,33 (g)
- Proteínas 5,46 (g)
- Gordura 12,98 (g) dos quais saturados 2,51 (g)dos quais insaturados 9,92 (g)
- Fibras 0,44 (g)
- Sódio 159,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES MINI PLUMCAKE DE IOGURTE
- 150 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- 200 g iogurte (de damasco)
- 3 ovos (grandes)
- 160 g açúcar
- 1 raspa de limão (ou laranja)
- 100 ml óleo de semente de girassol
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedeira
PREPARAÇÃO MINI PLUMCAKE DE IOGURTE
Em uma tigela, com a batedeira elétrica ou com a planetária, bata os ovos inteiros, o açúcar e a pitada de sal, até obter uma mistura espumosa.
Adicione a raspa de laranja ou limão ralada.
Depois, adicione aos poucos o óleo, enquanto continua a bater a mistura.
Adicione 2 colheres de farinha peneiradas junto com o fermento e a fécula, bata em velocidade baixa e adicione também o iogurte às colheradas, continuando a bater em velocidade baixa.
Por fim, adicione a farinha restante, batendo sempre em velocidade baixa, até obter uma mistura suave e homogênea.
Com uma colher, ou com um saco de confeitar, despeje a mistura dentro das forminhas de papel, ou das formas e preencha ¾ da sua capacidade.
Asse em forno estático a 190° por cerca de 20-25 minutos. Nos últimos minutos de cozimento, coloque os mini plumcake em uma prateleira mais alta do forno, para dourá-los bem na superfície. Retire do forno e deixe esfriar.
Conselho da Adriana
Use sempre ovos e iogurte em temperatura ambiente, caso contrário, os bolinhos não crescerão na superfície.
