Nhoque cremoso de radicchio e taleggio. Amo muito nhoque e, de fato, aqui no blog você encontrará muitas receitas. Este nhoque é um prato deliciosíssimo! Dois ingredientes como radicchio e taleggio que juntos fazem maravilhas!
É um primeiro prato com um sabor que envolve pela sua deliciosa cremosidade. A preparação é realmente simples e rápida, então uma receita extremamente indicada para quem tem pouco tempo para cozinhar. Vai te conquistar desde a primeira mordida!
Você pode acompanhar este prato com um bom vinho do Trentino.
Aqui estão muitas receitas de nhoque:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 408,83 (Kcal)
- Instrumentos 27,29 (g) dos quais açúcares 4,63 (g)
- Proteínas 11,82 (g)
- Gordura 29,13 (g) dos quais saturados 16,83 (g)dos quais insaturados 4,95 (g)
- Fibras 2,27 (g)
- Sódio 1.304,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES NHOQUE DE RADICCHIO E TALEGGIO
- 500 g nhoque de batata
- 1 pé radicchio
- 150 g Taleggio
- 1 chalota
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 30 g manteiga
- 100 ml leite
Ferramentas
- 1 Panela
PREPARO NHOQUE SABOROSO COM RADICCHIO
Doure em uma frigideira untada de azeite, a chalota. Adicione o radicchio cortado finamente, o sal, e deixe cozinhar por cerca de dez minutos. Se necessário, adicione algumas colheres de água.
Derreta a manteiga em outra frigideira, adicione o taleggio cortado em cubos e o leite, até obter um creme homogêneo. Cozinhe os nhoques em água salgada.
Quando subirem à superfície, escorra-os e adicione-os ao creme de taleggio.
Complete o prato com o radicchio e uma pitada de pimenta.
Sirva imediatamente.
Conselho da Adriana
Se desejar, você pode adicionar um pouco de nozes picadas antes de servir.
