O cinnamon sugar pull apart bread é um pão doce de canela que se parece com uma sanfona. Para saboreá-lo não é necessário usar faca, basta ‘puxar’ cada porção.
Perfeito para o café da manhã ou para um lanche doce. Além disso, durante o cozimento, a casa será invadida por um perfume inebriante.
Você pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 517,44 (Kcal)
- Instrumentos 79,42 (g) dos quais açúcares 35,40 (g)
- Proteínas 11,42 (g)
- Gordura 19,02 (g) dos quais saturados 11,64 (g)dos quais insaturados 7,00 (g)
- Fibras 2,90 (g)
- Sódio 345,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES PÃO DOCE DE CANELA
- 370 g farinha 00
- 2 ovos
- 20 g fermento biológico fresco
- 80 ml leite
- 60 ml água
- 50 g manteiga
- 50 g açúcar
- 1 pitada sal
- q.b. extrato de baunilha
- 70 g manteiga
- 3 colheres de chá canela em pó
- 150 g açúcar
Utensílios
- 1 Forma para bolo inglês
PREPARAÇÃO PÃO DOCE DE CANELA
Dissolva o fermento biológico em água morna junto com uma colher de chá de açúcar.
Na tigela da batedeira, misture a farinha e o açúcar. Derreta a manteiga junto com o leite e deixe esfriar.
Adicione o leite e a manteiga já frios, a água, a baunilha e os dois ovos batidos na tigela com farinha e açúcar. Misture bem.
Amasse com a batedeira por pelo menos dez minutos, até obter uma massa lisa e macia.
Deixe crescer até dobrar de tamanho.
Retire a massa e abra sobre uma superfície levemente enfarinhada. Forme um retângulo de aproximadamente 30 x 50 cm.
Para o recheio: derreta a manteiga. Em uma tigela, misture o açúcar com a canela.Pincele toda a superfície do retângulo com a manteiga derretida e depois uma camada generosa de açúcar e canela. Corte a massa em 20 retângulos de 10 x 9 cm. Crie uma torre com todos esses quadrados e transfira para uma forma de bolo inglês de 11 x 25 cm untada.
Os quadrados devem ser colocados dentro da forma de modo que o lado de 10 cm fique paralelo ao lado menor da forma.
Assim, todos os retângulos devem ser posicionados um ao lado do outro; mesmo se ficar um pouco de espaço vazio, com a segunda fermentação ele será preenchido. Deixe fermentar por 45 minutos.
Asse em forno pré-aquecido a 175° por cerca de 40 minutos. Se a superfície escurecer demais, cubra com alumínio e continue assando. Deixe esfriar e depois desenforme.
Conselho de Adriana
Você pode adicionar frutas secas à sua massa. Conserve por 3-4 dias em um saco para alimentos.
