O peixe espada no papillote na fritadeira a ar é um segundo prato delicioso e leve! Uma maneira alternativa e simples de cozinhar o peixe espada que faz você se deliciar.
A cocção no papillote preservará todos os aromas e sabores sem ressecar! Assim, ficará macio, suculento e úmido!
Para esta receita usei Cuore di Gusto Vino Bianco Knorr contido na caixa Degustabox deste mês.
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 347,41 (Kcal)
- Instrumentos 8,89 (g) dos quais açúcares 7,45 (g)
- Proteínas 30,83 (g)
- Gordura 20,81 (g) dos quais saturados 4,02 (g)dos quais insaturados 7,11 (g)
- Fibras 1,93 (g)
- Sódio 1.170,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES PEIXE ESPADA NO PAPILLOTE
- 2 fatias peixe espada
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. salsinha
- q.b. pimenta
- 10 tomatinhos
- Meia cebola
- q.b. azeitonas pretas (opcionais)
- q.b. orégano
Ferramentas
- Papel manteiga
- 1 Fritadeira a ar
PREPARO PEIXE ESPADA NO PAPILLOTE
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio ou em pedaços, descaroce as azeitonas e misture tudo.
Lave as fatias de peixe espada em água corrente, depois seque com papel toalha. Coloque cada fatia de peixe espada no centro de uma folha de papel manteiga e posicione sobre uma folha de alumínio. Adicione orégano, tomatinhos, azeitonas, cebola cortada em fatias finas, pimenta, um fio de azeite e um pouco de salsinha. Eu também adicionei um pouco de cuore di gusto vinho branco Knorr. Sele bem o papel manteiga ao redor do peixe. Depois sele com as folhas de papel alumínio.
Coloque na fritadeira a ar e cozinhe por cerca de 20-25 minutos a 180°C, abrindo um pouco o papillote nos últimos 5 minutos de cozimento.
Dica da Adriana
Você pode adicionar também alguns mexilhões ou vôngoles à mistura. Fica ainda mais saboroso!
