A temporada de verão já terminou há um tempo, mas com os últimos pimentões da estação, pequenos e perfumados, preparei uma preciosa e saborosa conserva.
Fácil fácil e deliciosíssima: pimentões secos no azeite à siciliana. Você deve estar se perguntando: como consegui secar os pimentões nesta época?
Descubra minha avaliação sobre o desidratador de alimentos Cecotec VitaDry Pro
Simples. Graças ao desidratador doméstico VitaDry Pro Desidratador da Cecotec.
5 bandejas: maximize o espaço de desidratação com as 5 bandejas removíveis e ajustáveis em altura.
Desidratação perfeita de forma fácil e precisa através do display digital, oferecendo controle total da temperatura e do tempo.
Timer digital: configure o tempo de desidratação desejado com o timer digital, que oferece opções de desligamento automático de 30 minutos a 48 horas conforme suas necessidades.
Termostato digital: obtenha a temperatura ideal para a desidratação com o termostato digital ajustável, que permite escolher entre uma faixa de temperatura de 35º a 70ºC.
Potência de 300 W: este desidratador oferece a potência necessária para obter resultados ótimos na desidratação dos alimentos.
Você também pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 2.558,95 (Kcal)
- Instrumentos 133,80 (g) dos quais açúcares 86,46 (g)
- Proteínas 21,02 (g)
- Gordura 206,45 (g) dos quais saturados 26,60 (g)dos quais insaturados 166,19 (g)
- Fibras 46,36 (g)
- Sódio 2.066,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 800 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES PIMENTÕES SECOS NO AZEITE À SICILIANA
- 2 kg pimentões doces
- q.b. sal
- q.b. orégano seco
- Alguns dente alho
- 2 copos óleo de semente de milho
- 500 ml água
- 500 ml vinagre de vinho branco
Ferramentas
- 1 Desidratador
PREPARAÇÃO PIMENTÕES SECOS NO AZEITE À SICILIANA
Primeiro de tudo, lave os pimentões e retire o talo e as sementes internas.
Abra-os ao meio ou em três partes, eles devem ficar bem abertos, salgue e distribua nas várias bandejas do desidratador.
Ligue o desidratador a 60 graus por cerca de 36 horas. Verifique porque o tempo pode variar de acordo com o tamanho e a espessura dos pimentões.
Quando estiverem bem secos, prepare uma solução de água e vinagre na proporção de 1:1. Leve à fervura e mergulhe os pimentões por 5 minutos.
Deixe escorrer, seque bem (você pode até colocá-los de volta no desidratador a 40 graus por cerca de 30 minutos) e depois coloque em potes cobrindo com óleo e os aromas.
Conselho da Adriana
Deixe descansar por pelo menos 3 semanas antes de degustar.
